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Muffin banana e cocco

Muffin Banana E Cocco

I muffin sono buoni. I muffin sono la colazione per eccellenza, altro che cornetto! I muffin si possono fare con mille ingredienti, mille sapori, con la frutta fresca o con la frutta disidratata. I muffin sono veloci. I muffin li…

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Chocolate Bread Cake

  Chocolate Bread Cake ecco cosa ci riserva oggi il libro di dolci americani "California bakery", coinvolgente, quasi tutti i giorni devo mettermi all'opera e sfornare qualche ottimo dolce o pane, oggi era la volta del dolce di pane raffermo…

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Cheese Cake

L'anno era il 1973, eravamo appena arrivati a Roma, la mia famiglia ed io, ero molto giovane 20 anni compiuti da poco, libera con una grande voglia di divertirmi e una città come Roma da vedere, da scoprire. Però  la…

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Babà al rum

 

babà al rum

Il Babà al rum è una specialità di Napoli, ma ormai è diventato il dolce italiano per eccellenza insieme ad altre nostre specialità regionali. Amo i dolci con il lievito di birra e la pasta babà è soffice e delicata, pronta a ricevere una splendida bagna al rum e zucchero. 

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Linzer Torte


Linzertorte

 

L’Abbecedario culinario d’Europa da un’idea di Aiuolik, Trattoria MuVarA, nasce più di un anno fa e abbiamo visitato ormai più della metà dei Paesi d’Europa, quasi in dirittura d’arrivo. La prima tappa furono i Paesi Bassi, ricordo ancora l’emozione del primo post dell’Abbecedario culinario d’Europa e qui trovate tutte le ricette, una bella iniziativa che mi ha coinvolta in modo particolare. Ambasciatrice del paese di questo mese è Rosa Maria Tenore del blog Torte e dintorni, Rosa ci fa vedere una splendida Sackertorte, viene voglia di mangiarla solo guardando il video. L’Austria è famosa per la pasticceria d’autore e le sue torte hanno fatto il giro del mondo, conosciute per la loro delicatezza in tutti i migliori ristoranti.

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Imqaret – Dolcetti ai Datteri

Imqaret, dolcetti ai datteri di Malta

 

E’ passato un anno. Era il 7 gennaio del 2013 quando l’Abbecedario culinario europeo ha iniziato il suo viaggio nella Vecchia Europa. Mony del blog di Gata da Plar ha dato il via al nostro lunghissimo viaggio, un viaggio fatto di tante conoscenze, di tante persone che si sono aggiunte ad ogni fermata, un viaggio che ci ha permesso di conoscere tante nuove realtà, tanti paesi visitati attraverso la descrizione di noi blogger, viaggi lunghi che ci hanno portato a visitare ogni angolo del nostro continente. Abbiamo raggiunto il punto più alto con la Finlandia, ricordo con grande piacere il mio Kalakukko, poi ad ovest la verde Irlanda, più a sud, il Portogallo, ad est abbiamo toccato l’Estonia, la Lettonia, e poi Cipro, la più lontana, adesso stiamo quasi arrivando alla fine del nostro viaggio, ci sono rimasti ancora 6 Paesi che ci terranno insieme fino a giugno, paesi con importanti tradizioni culinarie come l’Austria con la sua pasticceria famosa al mondo, sarei molto felice se Eloisa decidesse di intraprendere il viaggio intorno al mondo, spero proprio di sì.

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Tiramisù senza uova

tiramisù senza uova

Il Tiramisù non è presente nei libri di cucina antecedenti agli anni ’60 (XX secolo), di conseguenza ci pare di capire che prima di quel periodo nessuno facesse questo piccolo e semplice dessert, forse un po’  banale, forse un po’ troppo vintage, forse un po’ troppo pesante, ma tanto delizioso, tanto adatto ad una cena a due, ecco il tiramisù è romantico. Il tiramisù ha delle similitudini con  la charlotte  e la zuppa inglese, la charlotte ha una corona di savoiardi intorno e crema bavarese, e la zuppa inglese molti la fanno con i savoiardi inzuppati nell’alkermes e coperti di crema pasticcera, con la bavarese lombarda dell’Artusi e il dolce Torino. Nessuno di questi ha però il mascarpone e il caffè.

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