Confettura di mele al gusto strudel. Le mie ricette con le mele stanno aumentando. Molte sono ricette dei ricordi, le ricette dei miei vecchi libri di cucina, miei e di mia madre e delle riviste, che, nonostante i tanti traslochi…
Galantina di vitello con mela cotogna. Quella di oggi è una ricetta un po' particolare, non è un polpettone e non è proprio la galantina di pollo. Parlo della galantina di vitello, una ricetta meno complicata, ma di grande effetto.…
Flan di mele limoncelle. La limoncella è una mela di antica coltivazione, di origine sicuramente italiana, questa mela veniva coltivata diffusamente nell’Italia centro Meridionale ed in alcune regioni è ancora presente, a Roma si trova in molti mercati rionali, e…
Pudding di pane e mele - Bread and apple pudding. Per pudding si intendono varie preparazioni anglosassoni a base di farina e altri ingredienti che possono essere sia dolci che salati, simili in parte ai nostri budini . Il pudding…
Torta di mele e noci senza burro. Alcuni tipi di mele Scegliete mele della vostra zona, nel Lazio per esempio, ci sono delle ottime mele. In Campania abbiamo le annurca una mela buonissima, definita la regina delle mele. E poi…
Torta di mele semplice. Abbiamo dato il via alla stagione delle torte con le mele e almeno un paio a settimana a casa mia se ne mangiano. Sono buone, poco dolci, vanno bene a colazione, a fine pasto e per…
Confettura di mele cotogne. Le mele cotogne non si mangiano come si mangia la frutta che conosciamo. Le mele cotogne sono legnose, sono piene di fibre e basta, non contengono acqua. Le mele cotogne profumano molto e le nonne le…
Macafame il dolce con il pane raffermo. Non si butta via niente, non è giusto buttare via niente e io riciclo anche il pane di qualche giorno. In estate si prepara la panzanella, adesso facciamo qualche zuppa o una bella…
Apple Pie di Martha Stewart. "A tutti i cuochi e le cuoche di casa, che possiate sempre continuare a imparare" Con questa frase Martha Stewart inizia la sua "Scuola di cucina" e continua..."in terza elementare decisi che da grande avrei…
Cran-Apple Pie, è la tipica torta americana ripiena di mele e mirtilli. Ottima. Tipici della stagione autunnale i mirtilli si possono sostituire con quelli disidratati messi a bagno per alcune ore in un liquore molto delicato oppure in un bagno…
