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Torta di riso salata

Oggi è la Giornata nazionale della Torta di riso dolce e salata per il #calendariodelciboitaliano, ambasciatrice è la nostra dolcissima e preziosa Laura Adani del blog Io così come sono, che ci porta nel mondo delle torte di riso, il suo articolo di approfondimento e la sua ricetta li troviamo qui nel sito di aifb. La torta di riso salata è una preparazione adatta ad ogni occasione, per le scampagnate come per un pranzo in ufficio o una cena in piedi. Domani è il 1° maggio e ci vorrà poco più di un'ora a preparare delle mini tortine da portare fuori, si possono mangiare anche fredde con le verdure che preferite, ancora ci sono i carciofi, oppure gli asparagi. Le zucchine si cominciano a trovare e quando sarà il momento, si potranno usare anche i peperoni e forse da qualche parte si trovano anche gli ultimi broccoletti, dei funghi champignon…

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