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Torta tenerina al caffè e cioccolato

Torta tenerina al caffè e cioccolato. La torta tenerina al caffè è una variente della più conosciuta torta tenerina ferrarese al cioccolato. Questa in più profuma di caffè e vi garantisco che è meravigliosa, una cosa in più, Delicata come la sua "parente" ma con quel profumo che la rende diversa. La tenerina, detta anche torta regina del Montenegro o Montenegrina in onore di Elena Petrovich del Montenegro moglie di Vittorio Emanuele III, è un dolce di forma arrotondata tipico del Ferrarese.  La particolarità della torta Tenerina è la sua morbidezza, dovuta alla poca presenza di farina, molto presenti invece burro, uova, zucchero e cioccolato. Una volta cotta si presenterà con una crosticina croccante e un interno molto umido e appiccicoso, e per questo veniva chiamata in dialetto ferrarese "Torta Taclenta" o "Torta Tacolenta", che in italiano significa appiccicosa.   Ingredienti per "Torta tenerina al caffè e cioccolato". 30 ml…

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