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Risotto agli spinaci con fonduta di parmigiano

Risotto agli spinaci con fonduta di parmigiano. Cominciamo il nuovo anno con un nuovo gioco, noi che abbiamo girato il mondo con l'Abc partendo nel 2011 dall'Europa per arrivare poi anche alla base Juan Carlos in Antartide e scoprire cosa mangiano nel luogo più meridionale della Terra, o in quello più a nord, o nella città più fredda. Abbiamo viaggiato molto, virtualmente, e abbiamo scoperto cibi e abitudini di tantissimi popoli, molti dei quali poco conosciuti, ci siamo divertite e siamo tornate a casa. Oggi è l'ora di ricominciare un viaggio, un viaggio un po' diverso, stanziale, non ci muoveremo, parleremo si cibo nella "fattoria consapevole e solidale". Il gioco ideato da Trattoria Muvara, sarà sempre sulle nostre preparazioni che parleranno di volta in volta di cereali, di legumi, di verdure, latticini e di tanto altro. Non ci sarà una ricerca all'ingrediente particolare, introvabile, non è il momento di andare…

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