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Origliettas e Acciuleddi i fritti sardi di carnevale

Origliettas e Acciuleddi i fritti sardi di carnevale . È un piatto barbaricino, preparato soprattutto nel periodo del carnevale; si trova anche in altre zone con nomi diversi, orzulettas, montecadas. A Montalbo di Lodè nel parco di Tepilora, dove si trova un centro di educazione ambientale e alla sostenibilità sono il dolce tipico dei battesimi, matrimoni e ogni altra festa e vengono preparate anche durante il carnevale. Quelle che fanno le donne sarde sono dei veri ricami, io le facevo per la prima volta e mi accontento, mi piace provare le ricette dolci e salate dei nostri paesi, borghi e città, quelle meno conosciute. Questo dolce può avere varie forme e nomi diversi da zona a zona della Sardegna ma gli ingredienti sono sempre gli stessi. Le Chiacchere per esempio hanno gli stessi ingredienti ma a differenza delle Origliette non vanno bagnate nel miele ma semplicemente fritte e cosparse di…

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