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Crepes ai funghi porcini

Crepes ai funghi porcini. Festa della Candelora o Festa della Purificazione. Il 2 febbraio la chiesa cattolica festeggia la presentazione del bambino Gesù al Tempio di Gerusalemme. Festa della Purificazione di Maria perché secondo l'usanza ebraica la donna veniva considerata impura per 40 giorni dopo aver partorito un maschio quindi le donne dovevano andare al Tempio per  purificarsi e il 2 febbraio sono 40 giorni dopo il 25 dicembre, Natale giorno della nascita di Gesù. E si racconta che in occasione di questa ricorrenza, la festa della Candelora Papa Gelasio abbia sfamato i pellegrini che venivano dalla Francia, per partecipare alla ricorrenza della Candelora, con sottili sfoglie di pasta fritta, preparate nelle cucine vaticane. Furono gli stessi fedeli francesi a definirle ‘crepes’, cioè, ‘arricciate’ (dal latino, “crispus”). In omaggio alla ospitalità papale, le crepes diverranno il dolce tipico del giorno della Candelora, e secondo la tradizione le massaie francesi quando…

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