Galette zucca e cipolle caramellate. Avevo una bella zucca Delica in attesa di preparare qualche ricetta. "Sfogliando" varie foto ho trovato una galette con la zucca, le cipolle e i formaggi. La ricetta l'ho trovata qui ovviamente ho fatto diversi cambiamenti, ma la base è quella che ho indicato, per la verità mi ha colpito la fotografia, avevo deciso di puntare sulla foto, ricette ormai ce ne sono anche troppe, belle fotografie no. Però leggendo la ricetta ho scoperto che era un galette vegana  con diversi ingredienti e ottimi sapori. La zucca, le patate bollite, le cipolle glassate con tante erbette, una spruzzata di soia o miso, io soia, e poi salvia e rosmarino tritati e sparsi sulla zucca, e i formaggi, io ho scelto la Gruyère Dop, un ottimo formaggio svizzero, saporito unito ad un'ottima Robiola che ci sta sempre bene, io la uso spesso anche per mantecare i…