Pesto di zucchine crude, lo conoscete? Io sono quella del "qualunque verdura può diventare pesto" e quindi ogni cosa, foglia o gambo o radice può essere pestata cruda o cotta, io preferisco sempre pestare le verdure crude perché conservano tutte…
Pesto di finocchi cotti a vapore e mandorle. Un altro pesto, e tanti altri in mente, delicato, bianco, fresco, con un leggero sapore di finocchio, ha solo 2 ingredienti, olio extravergine della migliore qualità e parmigiano, sale e al massimo…
Pesto crudo di cavolo nero. Come dicevo nel post precedente, quello con il pesto di taccole, (che trovate qui) è tempo di verdure adatte ad essere pestate. Sappiamo che quando si parla di pesto si intende quello alla genovese, ma…
Tempo di verdure verdi, tempo di pesto. Il pesto che noi conosciamo è quello con il basilico, il più famoso, un pesto con il suo disciplinare, un pesto amato da genovesi e non solo, il pesto di basilico è conosciuto…