I Ricciarelli. Le origini dei Ricciarelli sono legate a quelle del marzapane, dolce a base di mandorle e zucchero la cui diffusione a Siena risale al 15° secolo. Cavallucci, ricciarelli, panforte, non si può dare una valutazione senza averli assaggiati…
Panforte Margherita, un'altra eccellenza senese. Si comincia a parlare di panforte già agli inizi del XIII secolo e i senesi ne vanno molto fieri, giustamente. Il Panforte ha la sua storia come ogni altro dolce. Nella “Vita privata del Duecento”…
Bisciola pandolce della Valtellina, dolce tipico lombardo amato tanto da Napoleone. Oggi la gn dei pani dolci che si preparano nel nostro Paese oltre al famoso panettone. Ogni regione ha il proprio pane dolce, pensiamo al pangiallo, al pampepato, tanto…
Cavallucci o Berriquocoli? I biscotti delle osterie senesi. Erano biscotti secchi tipici delle osterie e delle poste disseminate lungo le strade dove veniva effettuato il cambio dei cavalli per poi rifocillarsi con un buon bicchiere di vino e biscotti, non…
Roscón de reyes - Ciambella dei Re Magi. Il Roscón de Reyes è un dolce spagnolo che si prepara per l'Epifania, possiamo definirlo parente molto stretto della Galette des rois francese, per quello che rappresenta, è un dolce che si…
Christmas pudding. Plum pudding o plum duff, questi i nomi con cui viene chiamato il pudding il dolce inglese simbolo delle festività natalizie. Per pudding si intendono varie preparazioni anglosassoni a base di farina e altri ingredienti che possono essere…
Centrotavola o dolce da mangiare? Ecco la mia corona di rose. Non farò molte cose per le feste di Natale per tanti motivi, non ci sono molte cose da festeggiare quindi sarà low profile come sempre a casa nostra. Farò…
Ecco il famoso Christstollen il dolce natalizio di Dresda o Stollen come si può chiamare. La forma di questo pane dolce vuole ricordare il Bambino Gesù avvolto nel suo telo, in effetti la forma ricorda un bambino avvolto nella copertina.…
Ho preparato la Galette des Rois. Se non conoscete la Galettes des Rois dovete provarla, è una delle preparazioni natalizie che si fanno amare da subito. La Galette è un dolce famoso con una bella storia adatto ad essere preparato…
Ecco la ricetta degli Omini di pan di zenzero, Gingerbread, ricetta che viene direttamente dal nord Europa. Questi deliziosi biscotti profumatissimi allo zenzero sono molto nordici ma ormai di diversi anni vengono fatti anche da noi come tutte le mode…