Le mie zucchine alla scapece napoletana, per il caledario italiano del cibo. Scapece, scabece o escabeche modi diversi per parlare di un'unica preparazione tipica dell'Italia meridionale, il condimento con cui si preparano verdure, pesce o carne. Lo scapece è un…
Oggi si rende omaggio a uno dei piatti più conosciuti della nostra penisola, e per questo il calendario del cibo italiano gli dedica una giornata: la gn delle Seppie coi Piselli piatto tipico della nostra cucina. I piselli sono quelli…
Risi e Bisi, la cucina di Petronilla. Ho cominciato ad appassionarmi al cibo e alla sua preparazione guardando mia mamma che cucinava e mia nonna, quella dei pici. Ero molto piccola e solo più tardi quando ho cominciato a comprare…
La Torta delle rose salata ai carciofi e pecorino. Per la GN della Torta delle Rose per il Calendario del cibo italiano vi lascio la mia versione salata con pasta sfoglia farcita con carciofi e formaggio pecorino. La storia della…
Domani è la GN delle fave e pecorino per il Calendario del cibo italiano e con questo festeggiamo il 1° maggio. Tagliatelle con farina di fave e fave fresche su crema di pecorino. Certo che le tagliatelle non si mangiano…
Marina del blog Mademoiselle Marina ha vinto la sfida Mtc n.64 con la sua bellissima terrina, e fortuna nostra ha scelto una ricetta di alta cucina (per me) il Sartù. Il Sartù è un enorme timballo di riso con al…
Grissini stirati torinesi. Per il Calendario del cibo italiano oggi 22 aprile si celebra la Giornata nazionale del grissino stirato tipico di Torino. Li ho preparati molto volentieri, mio marito è un grissino dipendente, li mangia volentieri quindi li faccio…
"Crocchette di baccalà per ricordare il principe De Curtis". Il Calendario del cibo italiano nella Giornata nazionale del 15 aprile ricorderà Totò pubblicando una serie di ricette tratte dal libro pubblicato dalla figlia dell'attore. Sono 50 anni che il Principe…
Pizza bianca romana...un tentativo Oggi è la Giornata nazionale della Pizza bianca romana, una delle cose più buone che si trovano nella capitale e una delle migliori pizze bianche in giro per l'Italia. Non è facile parlare della pizza bianca…
Gnocchi di grano saraceno con melanzana affumicata su fonduta di grana. La sfida sta entrando nel vivo, come si dice in queste occasioni e stanno venendo fuori tante ricette alcune interessanti, diverse da provare adattandole magari ai propri gusti. E'…