skip to Main Content

Patate alla Canadese

Patate Alla Canadese
Ultima ricetta per il Canada. Valigie fatte, e domani mattina partiamo alla volta del Brasile, altro paese, altro clima, altre bellezze. Un caro saluto alla nostra ambasciatrice Elena di Zibaldone Culinario. Per lei un’ultima ricetta, le Patate alla Canadese, buonissime, appetitose, stuzzicanti, mi avevano incuriosito da subito e stasera finalmente le ho cucinate e adesso vi lascio la ricetta.

patate alla canadese

Read More

Beñe, palline al cocco

Giorni convulsi, giorni in cui si cucina molto e purtroppo non è stato facile andare in giro a cercare ricettine particolari e mi sono affidata ad sicuro cocco, piace a tutti e non è difficile da lavorare e una semplcie…

Read More

Crema di broccolo romanesco, un frattale e i numeri di Fibonacci

Sono verdi, brillanti, e sono tutte uguali, sembra che si rincorrano, una sequenza incredibile che ti fa stare lì a guardare per cercare di capire se ne puoi trovare una diversa. Sono loro le cimette del broccolo romanesco, una geometria perfetta. Il broccolo romanesco è un frattale, cioè una figura che si ripete nella sua forma su scale diverse, come la spirale della chiocciola per esempio. Le cimette sono identiche alla cima intera del broccolo e ogni cimetta al suo interno riproduce ancora una cimetta più piccola. Ma non è finita qui.

broccolo romano

Read More

Dolcetti al cocco

Dolci Al Cocco

Oggi vi lascio una ricettina molto facile e senza cottura, uno di quei dolcetti all'ultimo momento, i Dolcetti al Cocco. Sono facili e si fanno in pochi minuti. Il cocco è un ingrediente molto usato anche da noi per i…

Read More

Dosa di Lenticchie Rosse

Dosa di lenticchie rosse. Le dosa e gli idli sono ricette di pani che vengono cucinati nell'India meridionale. Non dobbiamo pensare al pane tipico, impasto di farina e acqua con lievito come in altre regioni dell'India, questi vengono fatti con…

Read More

Biryani vegetariano

Siamo in india ed io comincio con una ricetta tipica di questo Paese, il riso, il Biryani vegetariano. Il Biryani è un riso basmati cotto a vapore e condito con un numero di spezie inimmaginabile, io adoro le spezie  e…

Read More

Lasagne ai broccoli

Lasagne Ai Broccoli

Lasagne ai broccoli. Cosa si può dire di questo piatto? Tutto. Ero piccola quando mia nonna prima e mia mamma dopo preparavano le lasagne soprattutto la domenica. E' una ricetta importante si può considerare un piatto unico, sono presenti infatti…

Read More

Torta di zucchine e peperoni

Zucchine romanesche e peperoni  corno, quelli verdi, dolci, sono le ultime verdure fresche della stagione, dopodiché entreremo nella stagione delle verdure invernali, broccoli e broccoletti, cicoria e cavoli, dal bianco cavolfiore al cavolo nero toscano che ci regala splendide ribollite…

Read More
Back To Top