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Dolcetti al cocco

Dolcetti al Cocco. Non potevo chiudere il capitolo India dell’Abbecedario culinario mondiale, qui senza una ricettina dolce. In India hanno il cocco e lo usano abbondantemente in cucina, in versione dolce e salata, ho mangiato diversi piatti salati con il cocco e sono ottimi.

Oggi vi lascio una ricettina molto facile e senza cottura, uno di quei dolcetti all’ultimo momento, i Dolcetti al Cocco. Sono facili e si fanno in pochi minuti.

dolci al cocco dall'India

Ambasciatrice del nostro soggiorno indiano è sempre la nostra Cinzia Martellini Cortella del blog Cindy Star blog che trovate qui.  Il cocco è un ingrediente molto usato anche da noi per i dolci, si ottengono ottime combinazioni, con cioccolato, ricotta, con o senza uova, cotti o crudi, è insomma un dolce tremendamete buono.

dolcetti al cocco dall'india

Ingredienti per 30 Dolcetti al Cocco:

  • 1 dl di latte
  • 120 grammi di zucchero
  • 150 grammi di cocco grattugiato, 100 grammi nell’impasto e 50 per l’esterno
  • 1 cucchiaino di essenza di rose, io di arancio
  • cacao amaro da usare come fondo per appoggiarle

docletti al cocco dall'india

Portare il latte ad ebollizione e fatelo ridurre fino a metà. Aggiungete lo zucchero, il cocco, (solo 100 grammi, sugli altri 50 grammi  ci rotolerete le palline) e l’essenza.

logoE questo è il coloratissimo logo dell’Abbecedario Culinario Mondiale uscito dalla fantasia di Trattoria Muvara, la trattoria più famosa del web

Rimettete sul fuoco e  fate cuocere per qualche minuto facendo attenzione a non farlo attaccare. Se fosse un po’  liquido fatelo addensare sul fuoco, il mio si è addensato subito.

 

dolcetti al cocco dall'india

Fate freddare il composto poi bagnatevi le mani e fate delle palline che farete rotolare nei 50 grammi di cocco. Spolverizzate un piatto di cacao e poggiateci le palline, oppure mettetele nei pirottini, piaceranno molto, andranno a ruba ve lo garantisco.

Ricetta presa da qui

dolcetti al cocco dall'india

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This Post Has 7 Comments

  1. lucia

    Che belle Tamara! abbiamo davvero un ricettario ricco per l’India! Un abbraccio

  2. cinzia

    Grazie ancora, Tamara, io non amo particolaramente il cocco, ma so che qui andrebbero a ruba ugualmente 🙂

  3. Rosa Maria

    e poi dici che io posto cose particolari!!!! bellissime queste palline!! e devono essere anche buonissime 🙂
    le rifaccio sicuramente. Un abbraccio

  4. Morena

    Dolcetti golosissimi, molto simili ai Beijinhos brasiliani. Un bel modo di salutare l’India 🙂

  5. resyrm

    Ti sono venuti benissimo!! Sarà che io invece adoro il cocco che di questi ne avrei fatta indigestione!! Lasciamene uno! 😉

  6. Maria Teresa

    ED ECCOLO QUEL DOLCETTO CHE VORREI AVERE A DISPOSIZIONE QUANDO HO BISOGNO DI COMFORT FOOD!
    BELLI E BUONI E FOTO SEMPRE PIU’ SPETTACOLARI! BRAVA!

  7. sabrina

    Anche io ho dei dolcetti da mettere sull’ABC spero tra oggi e domani di metterli. Questi sono strepitosi già li vedo!

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