"Il segreto della cucina italiana si nasconde nei paesi arroccati sui monti, nelle periferie delle grandi città e nei borghi di mare bruciati dal sole". Sono d'accordo con Don Pasta che nel suo "Artusi Remix" parla del nostro patrimonio gastronomico…
Una calda sera d’estate, con un tasso di umidità altissimo, Roma era incandescente e scappare lontano era il desiderio di ognuno. Un invito in un ristorante sito in una delle colline più belle che circondano la capitale è stato provvidenziale. Il Ristorante Aqua Mater nell’esclusivo giardino terrazzato del Golf Club di Castelgandolfo.
Al Gambero Rosso per la presentazione delle Guide pratiche. Quattro guide del Gambero Rosso con i consigli dello chef, del barman e del pizzaiolo, non era presente l'esperto di riso. Abbiamo assistito ad una performance di tre grandi della gastronomia, lo…
Cacio e pepe con fili di zucchine . Romanesco: circuito di eccellenze dei ristoratori e dei prodotti tipici della città di Roma. L'iniziativa della Camera di Commercio della città è stata realizzata dall'ARM, Azienda Romana Mercati e sono stati coinvolti…
Al via la macchina per il “Taste of Rome 2014”. E’ stata presentata oggi all’Auditorium Parco della Musica di Roma, con una conferenza stampa, una delle tappe del più grande evento di food mondiale: il “Taste of Rome che si svolgerà a Roma dal 18 al 21 settembre 2014”.
La 3° edizione del Taste of Roma che si terrà sempre nei giardini pensili del Parco della Musica conferma l’evento come uno dei più attesi nell’ambito del food, per la particolarità della location, per i contenuti, e per la presenza di chef dai nomi prestigiosi, è un evento atteso da turisti italiani e stranieri.
Taste of Art a via dei Vascellari. Aperitivo per degustare l'arte con lo chef Luca Pappalardo, e le opere di Dirk Vogel e Ricardo Miguel Hernàndez, sponsor della serata La Molisana, la pasta di Campobasso, azienda che controlla l'intera filiera,…
Anìs, l'Anice Verde di Castignano, la Storia, il Festival e gli spaghetti alla chitarra. “Il Signore fa sorgere i medicamenti dalla terra, l'uomo assennato non li disprezza”. Così è scritto in un passo del Siracide (Autore Yehoshua 196-175 a.C. cap.38.4),…
Ricevo e volentieri pubblico
Tenuta di Castelfalfi SpA | Località Castelfalfi 50050 Montaione FI, Italy
Toscana Resort Castelfalfi conferma la propria vocazione formativa attraverso il social contest
“Dreaming Tuscany”, un concorso accessibile dalla nostra pagina Facebook che offre la
possibilità a giovani professionisti di tutto il mondo di lavorare in un ristorante gourmet di
livello internazionale.
Identità Golose…“Una golosa intelligenza” era il tema di quest’anno del più prestigioso congresso internazionale di cucina. “Cosa si chiede a uno chef? Di essere bravo. Deve essere bravo a studiare il menù, si rivolge ad un pubblico pagante per cui i piatti devono avere una logica, bravo a circondarsi di collaboratori che sappiano valorizzare il suo operato, bravo a riconoscere i proprio errori e porvi rimedio, a ingolosire chi si avvicina alla sua cucina. Lo chef di oggi deve essere intelligente”. E tutto questo, racchiuso in queste due parole di Paolo Marchi, ideatore di Identità golose, va spiegato ai ragazzi che escono dall’alberghiera.
Corriere della Sera: Identità 10 e lode
Il Manifesto: Quando la cultura si nasconde dietro ai fornelli
Il Sole 24 Ore: Identità Golose celebra 10 anni
Il Giornale-Milano: Weekend gastronomico nel segno del benessere
L’Eco di Bergamo: Identità Golose manda in scena 80 grandi cuochi…. E tanti altri ancora, sono i quotidiani e le riviste che hanno riportato la notizia e resoconteranno Identità Golose.