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Linzer Torte


Linzertorte

 

L’Abbecedario culinario d’Europa da un’idea di Aiuolik, Trattoria MuVarA, nasce più di un anno fa e abbiamo visitato ormai più della metà dei Paesi d’Europa, quasi in dirittura d’arrivo. La prima tappa furono i Paesi Bassi, ricordo ancora l’emozione del primo post dell’Abbecedario culinario d’Europa e qui trovate tutte le ricette, una bella iniziativa che mi ha coinvolta in modo particolare. Ambasciatrice del paese di questo mese è Rosa Maria Tenore del blog Torte e dintorni, Rosa ci fa vedere una splendida Sackertorte, viene voglia di mangiarla solo guardando il video. L’Austria è famosa per la pasticceria d’autore e le sue torte hanno fatto il giro del mondo, conosciute per la loro delicatezza in tutti i migliori ristoranti.

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Castelfalfi a Marina di Scarlino

 Il Borgo di Castelfalfi, nel cuore della Toscana, ora si  affaccia sul mare  Toscana Resort Castelfalfi, nel  centro della Regione, stringe un'alleanza con Marina di Scarlino. Un offerta turistica più completa che unisce il fascino delle colline toscane a quello del…

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Pesto di Cavolo Nero e olio toscano di Castelfalfi

 

pesto al cavolo nero

Frantonio, Leccino, Moraiolo, Pendolino, sono solamente dei nomi, nomi di olive, olive originarie della Toscana o comunque dell’Italia centrale, alcune sono presenti in tutto il territorio nazionale, e danno un ottimo olio con sentori di erba appena tagliata e carciofi, mela acerba, mandorle. Ho scoperto anche che ci sono delle cultivar di olivo (cultivar è una varietà di pianta coltivata ottenuta con il  miglioramento genetico) che hanno bisogno di essere impollinati, mi hanno spiegato che ci sono uliveti grandissimi con oltre 2 mila piante che hanno due olivi impollinatori, non lo sapevo.

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Spaghetti della Valtellina

spaghetti della valtellina

I prodotti di Lovetaly facevano parte del premio datoci per la creazione del piatto legato ad un’opera d’arte – qui il post – piatto che abbiamo fatto in occasione di Arti&Mestieri alla Fiera di Roma invitate dallo chef Fabio Campoli, Sabrina di Natosottoilcavolo foodblogger ed io abbiamo partecipato con i nostri piatti e siamo state premiate, grande soddisfazione.

Quando ho preso in mano questa scatola mi sono detta: “adesso che pasta invento con questi spaghetti?” l’occhio però mi è subito scivolato sulla dicitura “Valtellina” e lì è partita la ricetta, ho visto il piatto pronto. Dovete sapere che sono una grande estimatrice dei Pizzoccheri, in inverno li faccio molto spesso, tutta la famiglia adora i pizzoccheri e devo dire che non c’è ricetta migliore a conclusione di una fredda giornata mangiarsi questa pasta inondata di abbondante formaggio Bitto o Fontina.

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Frittelle di Riso

Le frittelle di riso, sono dei delicatissimi dolcetti fritti molto profumati tipici della Toscana e si fanno per san Giuseppe. le vetrine delle pasticcerie in quei giorni sono piene di vassoi stracolmi di dorate frittelle di riso il cui profumo…

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