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Torta a spirale di pasta sfoglia alle patate

Torta Sfogliata Di Patate

Torta a spirale di pasta sfoglia alle patate. Girando su Instagram ho trovato alcune fotografie e video di ricette molto interessanti, purtroppo riconducibili quasi tutte a siti russi quindi non comprensibili per me, avrei dovuto mandare la ricetta a mio nipote, laureato in russo, ma ci voleva troppo e io quando vedo una ricetta che mi piace la devo rifare subito. C’era un bel tutor e mi sono affidata a quello, tanto la ricetta della pasta sfoglia ce l’ho. E’ una torta di pasta sfoglia, che potete fare anche con quella comprata se non avete tempo o voglia, e tante patate tagliate finemente con la mandolina e forno, non serve altro. Antipasto, secondo, contorno, va bene per tutto, brunch o merenda, anche per piccoli.

Ingredienti per Torta a spirale di pasta sfoglia alle patate:

tortiera di 22 cm
pasta sfoglia qui, qui e qui, oppure 2 rotoli di pasta sfoglia di buona qualità, rettangolare

  • parmigiano o un altro formaggio di vostro gradimento
  • sale e pepe
  • 2/3 patate di media grandezza

1)  Tirate la sfoglia in un rettangolo di 30×40 cm, e tagliate 5 strisce nel senso della lunghezza.

2)  Foderate una teglia di 22 cm con carta forno

3)  Tagliate le patate con una mandolina e se sono troppo grandi dividetele in due

4)  Mettete le patate su ogni striscia una vicino all’altra, lasciando un pezzetto di pasta libero alla base e spolverate le patate con il formaggio poi piegate la pasta sulla base verso le patate da creare una specie di tasca che tenga le patate compatte

5)  La prima striscia arrotolatela su se stessa e mettetela al centro della tortiera, proseguite con le altre, farcitele e mettetele intorno alla prima che è già nella tortiera e così per tutte le altre strisce fino alla fine. Spolverate ancora con sale e pepe e del parmigiano, quindi infornate a 200° per 45/50 min. e fino a doratura.

 

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This Post Has 4 Comments

  1. edvige

    Veramente un salato particolare e molto gustoso di non difficile esecuzione. Grazie e buona settimana.

    1. TamTam

      Ciao carissima Edivige, sì gustoso e si fa davvero in 10 minuti, poi se vogliamo fare noi la pasta sfoglia è un’altra cosa, ma tu sai benissimo come si fa…buona settimana a te 😉

  2. acquaviva

    uh, ma che bella! Grande scena, ottimo risultato se pensi alla semplicità degli ingredienti. Bravissima.

    1. TamTam

      Grazie, in effetti, poca fatica, molta scena e ottimo sapore 😉

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