Risotto Pere e Montasio. Sappiamo che ci sono degli ingredienti che si amano, si attraggono, si chiamano, sono fatti l'uno per l'altro e ci viene naturale mangiarli insieme, crudi o cotti, e mangiarli è un piacere. Le acciughe chiamano anche…
Risotto con crema di piselli, gamberi rossi di Mazara e panna acida. Il clan del risotto del venerdì continua con il suo appuntamento, e oggi il tema della settimana erano gli avanzi. Quindi ho cercato in frigorifero nel congelatore e…
Risotto con pesto di rughetta su crema di cozze e polpi affogati. Ecco il mio risotto per il 1° Aprile, pesce e verdura, e un’esplosione di colori! È venerdì e il clan del risotto si anima come sempre. Oggi è…
Risotto al pesto di cavolo nero salsiccia e chips. Un altro venerdì e un altro risotto per il nostro #clandelrisottodelvenerdì. Oggi sono Cavoli! Cavoli di tutti i tipi, rossi, gialli, viola, arancio, romaneschi con la sequenza di Fibonacci, e la…
Risotto alla birra con costine laccate al miele. E quando arriva il venerdì, è un tripudio di risotti! :) Il nostro piccolo, e sempre più interessante gruppo ci regala ricette di ogni tipo, sempre legate al #temadellasettimana, belle o meno…
Risotto alla milanese con ossobuco e foglia d'oro. Il nostro venerdì è arrivato e per il #clandelrisottodelvenerdi eccovi la mia preparazione. Premessa copiata da Repubblica, (Cuzzocrea) Forse per la prima volta nella storia della cucina italiana contemporanea una ricetta diventava…
Risotto alla mela verde e rana pescatrice. Questa settimana #ilclandelrisottodelvenerdi dedica la sua attenzione al frutto principe dell'autunno: la mela, e questo è il mio contributo: Risotto alla mela verde e rana pescatrice. Di mele ce ne sono a centinaia,…
Risotto ai funghi porcini. È di nuovo venerdì e di nuovo il nostro appuntamento con #ilclandelrisottodelvenerdi. Il tema di questa settimana è il risotto ai funghi porcini, e porcini siano. Purtroppo quest'anno il clima non ha favorito molto l'uscita del…
Valpolicella Ripasso per un ottimo risotto per #ilclandelrisottodelvenerdi Connessione ristabilita dopo aver tempestato Vodafone di non so quante telefonate e 4 giorni di imprecazioni, e quindi posso pubblicare il mio risotto che avevo già annunciato sarebbe stato senza uva da…
Risotto all’amatriciana. Ecco ancora un risotto per il #clandelrisottodelvenerdì quindi andiamo subito agli ingredienti e alla ricetta. Ingredienti per "Risotto all'amatriciana": 320 g di riso carnaroli Delta del Po 1 l di brodo vegetale 300 g di pancetta molto stagionata…