Eccoci arrivati nella Repubblica Ceca con capitale Praga. Praga La Città D'Oro, e Praga è davvero una città d'oro. Sono stata nella Repubblica Ceca, anzi in Cecolovacchia nel 1967 e ho uno splendido ricordo di quella città. Si potrebbe passeggiare…
Risotto al melone giallo e capperi croccanti è la ricetta di oggi. Un risotto molto delicato non dolce. I meloni invernali, gialli di fuori e bianchi dentro, vengono raccolti 15 giorni prima della maturazione, questi meloni vanno conservati a temperature…
Gnocchi di barbabietola su purè delicato. Avevo visto questa ricetta su una splendida rivista patinata che avevamo preso a Milano, a Identità Golose con le mie amiche di "avventure" Sabrina, Candida e Lalla. Nella rivista dei grandi Chef della cucina…
Lasagnette alle Cime di Rapa su Crema di Olive e Noci ed ora la storia. Quando sono stata inviata a partecipare al contest, all'interno della manifestazione Arti&Mestieri di Roma (qui un'ampia descrizione), "una ricetta un'opera d'arte", non pensavo di vincere,…
Gnocchi di Zucca. Ancora un piatto con la zucca, questa volta non vi tedierò parlando dei miracoli della zucca, di quanto faccia bene, di quanto sia versatile, adatta a chi segue una dieta, povera di calorie..ecc... ecc... ho scritto tutte…
Apecchio è un comune delle Marche situato sull’Appennino umbro-marchigiano, al confine con l’Umbria, è attraversato dal fiume Biscubio e sovrastato dal Monte Nerone, che dona un’acqua purissima che è un po’ la fortuna di quella cittadina di appena duemila anime. Il territorio è caratterizzato da ampi prati, boschi, acque correnti e di tipo sulfureo. I ruderi sparsi nel territorio testimoniano segni di civiltà negli anni passati. Nel suo territorio si trova l’enclave di Monte Ruperto, parte del comune di Città di Castello in provincia di Perugia.
Apecchio, come abbiamo detto, si colloca a nord delle Marche. Le sue strade tracciate dagli antichi Piceni hanno visto passare carovane di popoli tra cui gli Etruschi, i Celti i Romani e tanti altri, una splendida zona dal punto di vista paesaggistico, una strada che attraversa immensi boschi.
Oggi comincia la settimana della cucina ebraica per il Calendario del cibo italiano. La nostra presidentessa Anna Maria Pellegrino ci parla in un lungo articolo di tutto quello che non conosciamo, per molti di noi la cucina ebraica si ferma…