Oggi è la Giornata nazionale delle Melanzane ripiene per il calendario del cibo italiano di aifb e Lidia Mattiazzi è ambasciatrice. Sono sempre loro, sono ottime in qualunque modo le si prepari, sono buone, sono versatili, in cucina hanno mille…
Crostata di visciole e ricotta Sembra che le origini della crostata di visciole e ricotta risalgano al '700, quando alcuni editti papali vietarono agli ebrei di vendere latticini ai cristiani. Fu allora che i fornai, per eludere i controlli delle…
Una ricetta molto antica con ingredienti poveri, i Pisarei e fasò, piatto simbolo della cucina piacentina. Alla farina veniva aggiunto il pane secco grattato per risparmiare la farina e per consumare il pane secco. Un piatto di origini contadine che…
Pesto di cavolo nero e noci per i fusilli. Il cavolo nero è un tipo di cavolo senza la gemma centrale, foglie verde scuro con la superficie bollosa. Ricco di sostanze antiossidanti, sali minerali e vitamine soprattutto la C, è…
Questo post partecipa al "Calendario del Cibo Italiano 2016 - AIFB" e piu' esattamente alla sezione "Settimana degli Avanzi". Ambasciatrice della Settimana degli Avanzi è Cinzia del blog Cindystarblog. "Ricicliamo il pane, ecco le polpette". Quella di domani sarà la…
Il progetto, ideato da Molino Grassi con la collaborazione dell’Aifb, vede coinvolte 12 blogger che interpretano con il proprio personale estro e creatività diversi tipi di farine, proponendo ricette che rispettano la stagionalità dei prodotti. Il post con la ricetta…
Vi comunico che questa ricetta ha vinto il contest del Policlinico Federico II di Napoli, “Azienda ospedaliera Universitaria Federico II e Food Blogger: insieme per la salute. La ricetta giusta per il tuo benessere" I ceci sono legumi ricchi di…