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Molinara di Elice integrale al pesto di zucchine

Ecco un’altra delizia di Elice: la Molinara integrale, una pasta eccezionale come le altre specialità del pastificio la Mugnaia. Anche per questa ricetta ho utilizzato delle verdure, zucchine, pesto di zucchine, io le amo, sono versatili, in cucina ci fai di tutto, le puoi cuocere in mille modi e sono sempre ottime e si sono sposate benissimo con questa pasta integrale.

Ingredienti:

500 grammi di pasta Molinara integrale del Pastificio di Elice
1 chilo di zucchine,
mezzo bicchiere di olio extravergine di oliva
aglio, peperoncino,
una manciata di olive nere

Tagliate le zucchine finissime e mettetele in un tegame con un paio di cucchiai di olio evo a fuoco molto basso, si devono disfare.
Accendete il gas e mettete la pentola con molta acqua, per mezzo chilo di pasta,  minimo 4 litri, la pasta ha bisogno di nuotare nell’acqua.
Frullate con il minipimer le zucchine, sbucciate l’aglio e con l’olio e il peperoncino fatelo rosolare poco, aggiungete le olive tagliate in due, rimetteteci il pesto di zucchine e insaportitelo con del sale. Appena la pasta sarà cotta, 12 minuti, scolatela nella padella e conditela girandola molto bene con la crema di zucchine, tenetevi un po’ di acqua di cottura per amalgamarla meglio. E’ delicatissima, una delizia

 

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This Post Has 0 Comments

  1. Federica

    La pasta integrale mi piace molto più di quella bianca. Davvero gustoso questo abbinamento rustico e delicato insieme. Baci, buona giornata

  2. blu notte

    bravissima Tammy… adoro anch’io il pesto di zucchine, ottimo davvero a contrastare la pasta integrale <3 un bacione grande cara

  3. daniela64

    Pesto di zucchine con olive nero, deliziosa questa pasta. Buona giornata Daniela.

  4. sississima

    molto appetitose, brava, un abbraccio SILVIA

  5. Sandra Merizzi

    sembra deliziosa

  6. Stefania

    un sighetto proprio eccezionale che si sposa benissimo cn la pasta integrale che io adoro! Un abbraccio

  7. Anna Lisa

    spettacolare! Ti ho pensata in questi giorni, spero che nella tua Maremma non ci siano stati troppi danni 🙁

  8. Roberta

    Ciao Tamara, mi sono imbattuta per caso nel tuo blog grazie a Dolcemeringa.
    Siamo della stessa Maremma tu ed io, e chissà se ci incrociamo sulle stesse strade qualche volta…..mi unisco ai tuoi lettori con piacere, ho voglia di leggere le tue storie, passa a trovarmi se ti fa piacere!
    Buona giornata 🙂

  9. ANNA

    E quasi mezzogiorno , questa pasta integrale con sughetto alle zucchine … mi fa svenire !

  10. sabry

    Ciao Tamara sono successi casini da te per il maltempo? Complimenti per il godurioso piatto!

  11. Simona Mastantuono

    che bel piatto… davvero invitante

  12. Giovanni, Peccato di Gola

    come al solito dalla semplicità vengono fuori le migliori cose e questo piatto sembra proprio fantastico 🙂 complimenti!!!!

  13. Chiara Giglio

    mi sembra riuscitissimo, splendido anche a guardarsi!

  14. manu

    Troppo invitante!
    TI abbraccio

  15. ♫ ♪ Anna ♫ ♪

    Favoloso piatto bello cremoso!!
    brava!!

  16. Fr@

    Un buonissimo pesto di zucchine con il tocco delle olive, per questa pasta che deve essere buonissima.

  17. fata confetto

    Un pesto nuovo e interessante, aspetterò le zucchine della prossima estate per provare.
    Il sito è proprio bello, complimenti Tamara!
    Desidero comunicarti che il blog di Fata Confetto si è trasferito a questo indirizzo:
    http://schiaccianoci1.blogspot.it/
    e adesso si chiama "Lo schiaccianoci".Ci si arriva anche dalla home page di Fata Confetto.
    Il

  18. Mariabianca

    Ciao Tamara mi era sfuggita questa tua meravigliosa ricetta….che fame a quest'ora!!!

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