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Mtc n.45: un indimenticabile bacio salato

Ecco la mia ultima ricetta per la sfida di questo mese dell’Mtc n. 45: Il Bacio. Ho preparato prima il bacio dolce con un ripieno di amaretto, il secondo bacio ha un ripieno di melanzana candita, però anche questo è decisamente dolce, certo dipende da come vengono candite le melanzane e dalla qualità, il terzo, quello che vi sto proponendo è un bacio salato.

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Un Bacio…diverso

Un Bacio Diverso

Un po' di tempo fa preparai delle melanzane candite utilizzando le melanzane rosse di Rotonda che mi erano arrivate in quantità industriali. Quella di Rotonda è una melanzana delicata e si presta ad essere candita, qui la ricetta. Ho pensato…

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Biscotti Occhio di bue

Occhio Di Bue

Sono rotondi, con un buco in mezzo e si chiamano "Occhio di bue". Sono i famosi biscotti che piacciono tanto ai bambini e anche agli adulti. I biscotti Occhio di Bue sono di morbida pasta frolla ma non sono biscotti…

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Pane dei morti messicano

Pane Dei Morti Messicano

Siamo in Messico e la ricetta che vi propongo forse sarebbe più adatta ad essere preparata a novembre ma io il Messico ce l’ho adesso e adesso la faccio: il Pane dei morti messicano, buono, potrei paragonarlo alle nostre brioche, quelle classiche che si trovavano una volta, immaginatevi l’impasto dei maritozzi senza la panna. Una pasta con il tipico sapore di lievito come il savarin o il babà, lo adoro, è uno dei miei impasti preferiti.

pane messicano dei morti

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Lasagne alla Pappa col Pomodoro

Per il terzo anno di seguito Mediterranea Belfiore con il blog Poveri ma belli e buoni organizza il contest “In cucina con il cuore” e il tema di quest’anno è Pappa al pomodoro Revolution. Tutti i modi di presentare la pappa al pomodoro con il dolce e con il salato, qualunque idea è buona per portare in tavola questa ricetta che il mondo ci invidia, conosciuta dai turisti giapponesi e americani ancora di più che dagli italiani. Ed io ho preparato le Lasagne alla Pappa con Pomodoro, una ricetta da replicare.

lasagne alla pappa col pomodoro

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Bolo com leite de coco

Bolo De Cocco
Saluto il Brasile e la sua ambasciatrice con questo Bolo com leite de coco. Ottimo dolce, deciso all’ultimo momento per lasciare ancora una ricetta a Rosa Maria e al suo blog. Una cucina interessante quella brasiliana, soprattutto i dolci mi sono piaciuti molto, tante ricette con il cocco che loro mettono in tanti piatti e proprio con il cocco mi sono riconciliata dopo i nostri ultimi viaggi.

bolo de cocco

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Ruote al pesto di foglie di carota

Ruote Alle Foglie Di Carota
Ruote al pesto di foglie di carota, questa è la ricetta con cui partecipo al contest organizzato da Pasta La Molisana “Molise Calling”. Non conoscevo il Molise e ho scoperto che natura, storia, arte, antiche tradizioni e gastronomia sono i tesori di questa terra ancora poco conosciuta. Nel visitare il Molise si scoprono territori incontaminari e prevalentemente montuosi ma ci fanno compagnia anche splendide colline.

ruote al pesto

In Molise troviamo i caratteristici “tratturi”, i percorsi storici della transumanza che uniscono i pascoli abruzzesi con quelli pugliesi, furono i tratturi a dare un ulteriore sviluppo a questa terra, i tratturi erano le vie che facilitavano gli scambi con l’arrivo di commercianti stranieri.
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Bolo de café

Oggi ho voluto regalarvi la ricetta di un dolce brasiliano per eccellenza il Bolo de café. I dolci al caffè sono particolarmente buoni, vi posso garantire che non c'è paragone con la famosa chiffon cake tanto decantata che in fondo…

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