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Torta di mele

Torta di mele

Adoro la Torta di mele,  mi piace la mela come frutto, e la torta di mele è proprio la mia preferita, anche le frittelle di mele, che farò presto e i dolci con le mele in generale, lo strudel è il massimo. In vita mia di torte di mele ne ho fatte a decine, tutte buone, questa volta ho trovato una ricetta di Torta di mele nella nuovo rivista A Tavola, graficamente bella, e la Torta di mele è senza burro, questa è la cosa interessante. Il burro è sostituito dall’olio di semi e il suo sapore rimane invariato, lo zucchero di canna, le conferisce un’aroma quasi caramellato, una torta di mele ottima.

Torta di mele

Ingredienti per la Torta di mele:

  • 4 mele dolci e farinose del tipo golden o renetta
  • 2 uova bio
  • 150 grammi di zucchero di canna chiaro
  • 70 ml di olio di semi
  • 70 ml di latte
  • la buccia grattata di un limone
  • 180 grammi di farina a cui aggiungerete un cucchiaino di lievito per dolci
  • una teglia da 26 cm imburrata e infarinata
  • zucchero di canna per lo spolvero

 

Torta di mele

Montate le uova con lo zucchero a lungo fino a renderle spumose, circa 10 minuti, poi, sempre mescolando aggiungere l’olio e il latte. A parte mischiare i prodotti secchi, farina, lievito e buccia di limone, (mi raccomando non trattato) io ho grattugiato un limone grosso perché l’aroma della buccia mi piace molto. Unire i due composti e versare tutto nella tortiera e sistemare le mele, tagliatele a fettine sottili, e sistematele sopra alla torta riempiendo tutti gli spazi,  cospargete la torta con lo zucchero di canna e qualche fiocchetto di burro. Infornate a 180°C per 45 minuti, io ho tenuto la torta in forno ancora 15 minuti, è rimasta un’ora esatta e gli ultimi 15 minuti ho alzato a 200° il gas perché era rimasta troppo chiara e non contenta l’ho passata pochi minuti sotto al grill, è venuta perfetta. E’ un’ottima torta di mele, la rifarò.

Torta di mele

Torta di mele

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This Post Has 13 Comments

  1. rosa maria

    io adoro le torte di mele in tutte le salse 🙂 la rifaro’ senz’altro! Un abbraccio

  2. anna

    Che bella!!!! Mi piacerebbe riceverne una fetta, io porto il tè, arrivo subito!!!

    1. TamTam

      magari!!!

  3. Solema

    Di ricette con le mele non ne ha mai abbastanza. Salvata anche questa. Bellissima foto

    1. TamTam

      è vero Solema, questa senza burro è particolarmente buona…baci

  4. Solema

    Volevo dire non ne ho mai abbastanza. Un abbraccio

    1. TamTam

      avevo capito carissima, un bacio

  5. Fr@

    Di torte di mele ci sono tante versioni, tutte sono da provare.

    1. TamTam

      hai ragione Fra, ed io quando le trovo le provo tutte, questa senza burro mi è piaciuta particolarmente…baci

  6. mariabianca

    Mi piace molto questa versione con l’olio e poi lo zucchero di canna ci deve stare d’incanto.
    Che dirti? Bravissima,come sempre.

  7. Ecco le Cose che Piacciono a Me

    Quante ne ho fatte anch’io di torte di mele!! E’ la torta preferita dal mio babbo!

  8. gunther

    Una gran bella torta di mela con dei buoni ingredienti il risultato è a metà

    1. TamTam

      ciao Gunther in che senso è a metà? comunque grazie della tua visita

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