Malloreddus con cannellini e vongole. Per il gioco della #fattoriaconsapevoleesolidale ho deciso questo mese di preparare un piatto di malloreddus con fagioli cannellini e vongole. La ricetta è conosciuta e apprezzata da molti, le vongole con i fagioli si completano e…
Sa coccoi prena le focaccette sarde di patate. La traduzione potrebbe essere pane ripieno. Stesso ripieno dei culurgiones e simili alle pizzette con un impasto più croccante e un interno di patate, menta e pecorino fresco. Tipiche dell'Ogliastra ma si…
Oggi è la Giornata Nazionale dei Malloreddus per il calendario del cibo italiano, nel sito aifb, l'ambasciatrice Cristiana Grassi con il blog "L'Orata spensierata" vi aspetta per il suo approfondimento. I malloreddus, definiti anche gnocchetti sardi, sono una pasta tipica…
Già verso la fine di febbraio i mandorli ci regalano le loro bianche fioriture, l'inverno ancora è nel pieno della stagione e lui all'improvviso senza farsi annunciare che piova o nevichi sembra voglia dirci che l'inverno finirà presto, e intanto…
Cucina sarda: Macarrones de busa con le noci. La pasta tipica del nuorese, una specie di grosso bucatino che prende il nome dal ferretto con il quale lo si prepara, la busa, o ferrittu. Il macarrones, o maccarrones è una…