Tagliatelle pomodorini e gamberetti
Tagliatelle pomodorini e gamberetti. Un piatto tipicamente estivo, tutto il sapore dei pomodorini e del mare, con i gamberetti rosa, quelli piccoli del nostro mare. Sono facili, fate delle tagliatelle con semola, acqua e sale. Per il condimento pomodorini, e gamberetti, nulla di più facile e niente di più buono.
Ingredienti per “tagliatelle pomodorini e gamberetti”:
- 300 g di semola, (normale non rimacinata)
- 1 albume e acqua per avere un impasto duro ma lavorabile
- sale
Mettete tutto nella planetaria, o nella macchina per la pasta o in quella per il pane o a mano, come volete e impastate. Fate riposare e poi rirate la sfoglia e tagliate.
Per condire:
- pomodorini datterini tagliati in 4 per la lunghezza
- 1 spicchio d’aglio schiacciato
- 500 g di gamberetti rosa
- olio exrtravergine, sale e poco peperoncino
Tagliare la pasta a forma di tagliatella e cospargetela di semola per non farla attaccare.
Tagliare i pomodorini, metterli in una padella con olio e l’aglio schiacciato, fateli saltare velocemente, agigungete i gamberetti e spegnete il gas.
Mettete l’acqua a bollire, quindi calate le tagliatelle e siccome sono fatte con la semola ci metteranno almeno 10 minuti. Con una pinza passate le tagliatelle dalla pentola alla padella, spadellatele a fiamma alta, aggiungete del basilico e impiattate. Sono buone.
