tamara.giorgetti@gmail.com

Pierogi con patate e cipolle

pierogi patate e cipolla

 

Un’altra ricetta prima di chiudere definitivamente il nostro Abbecedario culinario d’Europa. Questa volta passo subito alla ricetta, il tempo è poco e fra poche ore, ci prenderemo qualche mese di ferie e poi chissà, il mondo è grande e la voglia di fare tanta. La nostra ambasciatrice è sempre lei, e qui il suo blog.

Read More

Pasta con verdure e pesto al limone

http://www.unpezzodellamiamaremma.com/?p=2742&preview=true

Tante verdure fresche, piccoli germogli, cipollotti e i meravigliosi asparagi di bosco il tutto insaporito da un bel mazzetto di menta piperita colta al momento sul mio balcone. Tutte le verdure verranno insaporite da un pesto di limone e mandorle fatto con limoni biologici e qualche foglia di menta per riprendere il sapore presente nelle verdure. Prodotti  tutti a km zero dato che vengono dal mio balcone oppure dalla campagna romana. Sul km zero ci siamo, non credo siano biologiche, ma non usano pesticidi, ed è già qualcosa.

Read More

Anìs, l’Anice Verde di Castignano, la Storia, il Festival e gli spaghetti alla chitarra

DCF 1.0

Il Signore fa sorgere i medicamenti dalla terra, l’uomo assennato non li disprezza”. Così è scritto in un passo del Siracide (Autore Yehoshua 196-175 a.C. cap.38.4), in uno dei libri Sapienzali della Bibbia che tratta di “Medicina e Malattia”. Un’affermazione profonda, fatta in un’epoca in cui il rapporto tra Uomo e Natura era profondo non contaminato da interessi di nessun tipo. I prodotti naturali e le erbe officinali sono sempre stati importanti per la salute e l’alimentazione dell’uomo e vedere che adesso c’è un ritorno a certe pratiche è davvero interessante in un mondo costruito in modo del tutto artificiale.
Le erbe officinali hanno un effetto molto dolce sull’organismo umano, non hanno reazioni collaterali e il loro risultato cresce nel tempo.

Read More

Pesto di Crescione

 

pesto di crescione

Pesto di crescione. Amo fare il pesto con molte erbe e stavolta ho voluto provare il crescione d’acqua  (Nasturtium officinale). Il crescione d’acqua è una pianta annuale, facile da coltivare e di sapore gradevole; è caratterizzata da steli alti (circa 20 cm) e sottili con foglie dalla forma ovale.

Read More