Bolo de café
Oggi ho voluto regalarvi la ricetta di un dolce brasiliano per eccellenza il Bolo de café. I dolci al caffè sono particolarmente buoni, vi posso garantire che non c'è paragone con la famosa chiffon cake tanto decantata che in fondo…
Acaraje – frittelle brasiliane
Acaraje – frittelle brasiliane. Questo immenso Paese ci riserva sorprese anche nel cibo, molte verdure e molta frutta, e tanti legumi come dimostrano queste polpette-frittelle chiamate Acaraje che ho visto da Rosa Maria la nostra ambasciatrice per il soggiorno in Brasile del nostro Abbecedario culinario mondiale da un’idea di Aiù della Trattoria Muvara, la Trattoria più famosa del web. Rosa Maria è una esperta conoscitrice di cucina latino americana e mi sono fidata. Ottime, un concentrato di proteine vegetali.
Baccalà al forno – Bacalhau ao Forno
Baccalà al forno, Bacalhau ao forno. Con questa ricetta parte il viaggio gastronomico di uno dei paesi più grandi al mondo. Eccoci arrivati in Brasile, in quello che viene definito il Paese dell'allegria, del ballo e del carnevale. Il paese…