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Dosa di Lenticchie Rosse

Dosa di lenticchie rosse. Le dosa e gli idli sono ricette di pani che vengono cucinati nell'India meridionale. Non dobbiamo pensare al pane tipico, impasto di farina e acqua con lievito come in altre regioni dell'India, questi vengono fatti con…

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Pane Naan

Pane Naan, è uno dei tipi di pane più conosciuto in India e diffuso in Asia centrale e medio oriente. Naan è un pane lievitato, condito e aromatizzato con spezie di vario tipo. Per aumentare volume e spessore del naan…

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Biryani vegetariano

Siamo in india ed io comincio con una ricetta tipica di questo Paese, il riso, il Biryani vegetariano. Il Biryani è un riso basmati cotto a vapore e condito con un numero di spezie inimmaginabile, io adoro le spezie  e…

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