Macco di fave. Màccu di favi in siciliano è un piatto tipico siciliano inserito nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani (P.A.T) del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali. Quindi siamo in terra di sicilia con una ricetta nata nella zona di Agrigento, nel comune di Raffadali…
Polpette di melanzane fritte, delicate e saporite. Ancora una ricetta con le melanzane, abbiamo anche settembre e qualcun'altra ce la possiamo inventare, e poi più niente fino all'anno prossimo, ma le polpette le dovevamo mettere, facilissime e veloci veloci. Dunque…
Sono tanti anni che preparo e ancor più volentieri mangio la pasta con le sarde. Sono stata a lungo in vacanza in Sicilia e lì ho potuto apprezzare questo piatto in tutte le sue declinazioni, in Sicilia preparano la pasta…
Il timballo è una preparazione importante. Una volta era il piatto principe nei pranzi ufficiali, il piatto che troneggiava la domenica sulle tavole delle ricche famiglie siciliane, tavole apparecchiate con candide tovaglie di Fiandra, vassoi d'argento e candelabri. Il timballo…