Sono un contorno molto saporito le Carote alla marocchina, hanno una cottura semplice e veloce poi rimangono nella salsa ad insaporirsi con le molte spezie con cui viene preparata. Le carote sono una verdura poco saporita ma hanno un alto…
Flan di cardi. Una delle mie verdure invernali preferite è il cardo, somiglia al carciofo come sapore ma visivamente è più un sedano. Non è facile da pulire bisogna avere molta pazienza ed essere capaci, sfilare ogni gambo alla perfezione…
"Carciofi ripieni di sapori e profumi". Il cuore d'inverno è il carciofo e il carciofo in questione è la qualità "mammola" chiamato anche romanesco. La zona interessata alla coltivazione del carciofo romanesco, Igp è quella delle province di Roma, Viterbo…
Ecco il Tortino di Zucca. La zucca in questione appartiene alla qualità Berrettina, colore giallo spento, polpa soda e farinosa adatta a preparazioni tipo ravioli, gnocchi, dove serve una polpa poco acquosa, un sapore deciso, meno dolce di quelle arancio.…