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Apecchio, la birra e la zuppa di cipolle

Zuppa Di Cipolle Alla Birra

 

Apecchio è un comune delle Marche  situato sull’Appennino umbro-marchigiano, al confine con l’Umbria, è attraversato dal fiume Biscubio e sovrastato dal  Monte Nerone, che dona un’acqua purissima che è  un po’ la fortuna di quella cittadina di appena duemila anime.  Il territorio è caratterizzato da ampi prati, boschi, acque correnti e di tipo sulfureo. I ruderi sparsi nel territorio testimoniano segni di civiltà negli anni passati. Nel suo territorio si trova l’enclave di  Monte Ruperto, parte del comune di Città di Castello  in provincia di Perugia.

Apecchio,  come abbiamo detto, si colloca a nord delle Marche. Le sue strade tracciate dagli antichi Piceni hanno visto passare carovane di popoli tra cui gli Etruschi, i Celti i Romani e tanti altri, una splendida zona dal punto di vista paesaggistico, una strada che attraversa immensi boschi.

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