Cinghiale in salmì su polenta taragna. Maremma terra di cacciatori e di piatti di cacciagione cucinati ad arte, quindi ho imparato molto presto a cucinare la caccia, mamma era molto brava, riusciva a far diventare gustose anche le folaghe che…
Pizzoccheri di Teglio sono un formato di pasta tradizionale della Valtellina, di Teglio. Si tratta di tagliatelle corte all'incirca 7 cm preparate con farina di grano saraceno e farina di frumento in percentuali diverse. Di farina di grano saraceno in…
Questo mese è stata Tiziana del blog "L'ombelico di venere", che ha vinto con il suo splendido babà l'Mtc n.39, a scegliere la ricetta e da buona romagnola ha scelto la Piadina, per cui l'MtChalleng di giugno sarà a tutta piadina…