Patate alla Canadese

Ultima ricetta per il Canada. Valigie fatte, e domani mattina partiamo alla volta del Brasile, altro paese, altro clima, altre bellezze. Un caro saluto alla nostra ambasciatrice Elena di Zibaldone Culinario. Per lei un’ultima ricetta, le Patate alla Canadese, buonissime, appetitose, stuzzicanti, mi avevano incuriosito da subito e stasera finalmente le ho cucinate e adesso vi lascio la ricetta.

Ingredienti per le Patate alla Canadese

• 600 g di patate
• 3 cucchiai di olio extravergine
• 2 cipolle medie
• 1 lattina di birra
• 1 bicchiere di aceto
• sale, pepe
• 1 cucchiaino di zucchero – io di canna
• 1 cucchiaio di curry
• 1/2 cucchiaino di paprika piccante

Lessate le patate senza farle cuocerle troppo, devono rimanere intere. Tagliatele a tocchetti e mettetele in una zuppiera, o ciotola. Nel frattempo affettate le cipolle finemente, mettetele in una padella con l’olio evo e fatele rosolare dolcemente. Appena bionde aggiungete la lattina di birra e il bicchiere di aceto.

Fate cuocere a fiamma media aggiungete il sale, il pepe e le altre spezie, nella ricetta originale non ci sono ma io adoro le spezie e le metto dappertutto.
Appena la salsa di cipolle alla birra sarà cotta e un po’ ritirata spegnete e versatela sulle patate.
La mia ricetta risulta più piccante e saporita. Sevi piacciono le spezie potete aggiungerle e magari scegliete voi quali.
La ricetta è semplice potete decidere di usare anche una birra artigianale un po’ particolare, ne abbiamo molte noi e tutte buone, insomma potete personalizzare la vostra ricetta, e farla all’ultimo momento, come secondo o come contorno.

L’Abbecedario culinario mondiale ideato da Aiù della Trattoria Muvara, la trattoria più famosa del web continua i suoi viaggi alla scoperta del mondo. Adesso vi saluto e vi do appuntamento da domani in Brasile, nostra ambasciatrice Rosa Maria Tenore del Blog Torte e dintorni.

Ricetta tratta dal libro “Il Mangiamondo” di Sandro Masci