skip to Main Content

Mezzi rigatoni zucca e salsiccia

Mezzi Rigatoni Zucca E Salsiccia

Mezzi rigatoni zucca e salsiccia. Inauguriamo la stagione delle zucche! Una butternut, una zucca molto delicata, cotta in forno con la buccia, la buccia la togliamo dopo, la cottura in forno evita che la zucca diventi sciapa, in forno mantiene tutto il suo sapore. Poi la passo al passaverdure e la uso o la posso conservare, di solito preparo tortelli, risotto, il pane e i panini e anche qualche dolce, oggi facciamo dei mezzi rigatoni con la salsiccia. Vi garantisco una bontà.

Servono solo della zucca e un paio di salsicce, andiamo alla ricetta.

 

pasta zucca e salsiccia

 

Ingredienti “Mezzi rigatoni zucca e salsiccia”:

  • 500 g di zucca cotta in forno e passata al passaverdure
  • 2/3 salsicce un ciuffo di rosmarino
  • 250 g di mezzi rigatoni
  • olio extravergine, sale e pepe

Preparate la zucca cuocendola in forno, qui, e qui come cuocerla, poi passatela al passalegumi conditela con pepe, sale e olio e tenetela da parte.

Togliete la pelle alle salsicce e cuocetele in padella a pezzettini insieme al rosmarino,  appena le salsicce saranno cotte aggiungete la zucca e appena pronta la pasta insieme a un po’ d’acqua di cottura. Mantecate aggiungendo una noce di burro e del parmigiano, io lo metto perché mi piace. Mangiatela calda, è buonissima.

Questo articolo ha 2 commenti
  1. Veramente gustosi questi rigatoni, questa sera qui si cena con dei paccheri con questo tuo delizioso condimento, che devo finire d’assaggiare altrimenti non ne avanza più per la pasta.
    Grazie per la condivisione,

    1. Grazie Manuela, sono proprio buoni,è un compromesso fra me e mio marito, io amo la zucca e lui no, ma con la salsiccia riesce e mangiarla, io non amo la salsiccia ma tollero. Il matrimonio è anche questo, però mi sono piaciuti proprio, ho una bella hokkaido che mi guarda sul tavolo pronta per la foto e poi anche lei diventerà condimento, buona serata e ancora grazie 😉

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

Back To Top