Frittelle alla banana di Samoa – Panikeke Lapotopoto
Altra ricetta da Samoa, questa volta sono le frittelle con dentro la banana, Panikeke Lapotopoto, buone, dolci, soffici, e semplici, i piatti di Samoa sono molto semplici, molto naturali con pochi ingredienti ma gradevoli. Molta frutta, molto latte di cocco e verdura, anche carne ma a me non interessa e ricette con pesce che qui verrebbe definito “povero”.
Ingredienti per Frittelle alla banana di Samoa – Panikeke Lapotopoto:
- 110 grammi di zucchero semolato
- 1 uovo
- 110 mal di latte
- 280 grammi di farina
- 2 cucchiaini di lievito per dolci, io cremore di tartaro
- 1 pizzico di sale
- 1 grossa banana molto matura
- 750 ml di olio evo per friggere
- zucchero a velo per spolverare
Sbattete l’uovo con lo zucchero, aggiungete il latte continuando a sbattere, continuare con la farina setacciana con il cremore di tartato e per ultima la banana schiacciata con la forchetta.
In un tegame versate l’olio, (io extravergine) e fatelo scaldare, a 180° ho cominciato ad inserire la pasta prendendola con un cucchiaio e facendola sceldere con l’aiuto di un altro cucchiaio, mettete solo 3 frittelle per volta, si cuocerannbo meglio e si gireranno da sole nell’olio dorandosi bene.
Toglierle dall’olio con una schiumarola e posarle su carta scottex, spolverare con zucchero a velo.
Tamara sono invitantissime! bacioni
Già copiata la ricetta……grazie!
Potrebbero essere presentate insieme ai dolci di carnevale. Immagino il profumo oltre che la bontà.
Buone vero Tamara? Sicuramente da aggiungere agli altri dolci fritti per Carnevale.
^-^
Belle Tamara, devo prepararle qualche volta. Un abbraccio