Come riciclare Il cioccolato avanzato. Questo mese di occupiamo del riciclo più dolce in assoluto, le uova di Pasqua. Non sempre avanzano, ma se per caso ne ricevete un buon numero e nonostante cerchiate di ingozzarvi, perché il cioccolato capperi…
Un cult inglese apprezzato nel mondo: l'afternoon tea di Mtc. Non sono mai stata una caffeinomane, ho sempre preso qualche caffè e spesso perché ero in compagnia e non sapevo cosa prendere, mi adeguavo, ma il tempo per gustare un…
La co(s)toletta alla milanese...ma fritta nel ghee. Per la gn della costoletta alla milanese questo il mio contributo. Non sono abituata a friggere con il burro, non sono nordica, io friggo con l'extravergine e a volte sbaglio, ma la cotoletta…
Yotam Ottolenghi: Pollo arrosto con clementine e arak. Sono perdutamente innamorata di Yotam Ottolenghi, della sua cucina ovviamente. Adoro i suoi libri, le sue ricette, le fotografie, dico sempre che le sue non sono ricette ma viaggi alla scoperta di…
Avanzi tutta! per Mag About Food. Il regalo più bello in questo inizio di 2018 ce l'ha fatto Alessandra Gennaro facendoci trovare nella calza della Befana Mag About Food, la nuova avventura targata MTChallenge. Detto così potrebbe non voler dire…
Pane della Cornovaglia, zafferano e uvetta. Conoscevo questo pane, lo avevo fatto diversi anni fa ed avevo apprezzato la morbidezza, ha un impasto molto simile al savarin, anche come sapore, è un pane da colazione e da pomeriggio per accompagnare un…
Questo è un post a blog unificati scritto da Eloisa Vargiu, è un racconto di amicizia, di viaggi e di cibo. Risikitchen - ricette vincenti da tutto il mondo. Se ci seguite da anni, sapete che la nostra carovana da…
Salutiamolo con il Pane dolce: "Ciao Michael". "Il nostro dottore non c'è più...". Questo è stato l'annuncio di Alessandra. Era una giornata come le altre, ma è diventata subito triste. Sapevamo che stava male ma un leggero miglioramento ci aveva fatto…
"Lei"? Chi è "Lei"? Sembra che si parli di una cara persona di famiglia… . No,"Lei" è la Grossa di Cassano, un'oliva che proviene, appunto, dal comune di Cassano allo Ionio in Calabria che, con l'affetto che di solito si…
Ossibuchi alla milanese e risotto giallo, una coppia perfetta. L'ossobuco è sicuramente di origine lombarda, appartiene a quel territorio come poche altre ricette, però non si sa con certezza quali siano le origini. Nel medioevo venivano usati molto spesso gli…