Lombo di maiale ai datteri. Ottima ricetta che coniuga i dolce dei datteri e il sapido della carne. Non potete immaginare il sapore che si ottiene unendo i datteri ad una ricetta, che sia un primo o un secondo di…
Insalata caesar con salmone e quinoa un detox sano e leggero. Abbiamo mangiato un po' di più e abbiamo mangiato cibi molto più grassi e più calorici, siamo appesantite e il nostro fegato si fa sentire, ma noi abbiamo le…
Coq au vin per #MagAboutFood che questo mese di inizio autuno ci riserva molte sorprese. Oggi è la volta del pollo, pollo in tutti i modi, dal mio fracese Coq au vin, alle ricette della cucina orientale e di quella…
Cosa ci faccio con i funghi porcini? Oggi i calamari ripieni. Oggi per la rubrica "Che ci faccio con..."? della rivista MagAboutFood si parla di funghi porcini, la mia grande passione. A casa mia non si sono mai comprati i…
Polpettine di tonno fresco con erbette e formaggio fresco. Estate caldo voglia di cibi leggeri, di verdure, magari belle colorate, di cotture semplici, uno dei cibi preferiti dell'estate è il pesce, buono anche se preparato in modo poco elaborato. Le…
Shakshuka verde, ovvero tante buone verdure con le uova. C'è la Shakshuka rossa (che trovate qui), che ha radici ottomane, e la shakshuka verde, per la quale si usa qualsiasi verdura offra il mercato nella stagione in cui si vuole…
Tarte agli asparagi con farina di teff dal sapore di frutta secca. Non sapevo dell'esistenza del Teff prima di conoscere i prodotti Nuova Terra, ormai da un buon numero di anni, poi l'ho scoperto e me ne sono innamorata, è…
Crostata salata con tante verdure e mozzarelline. Volevo fare una torta di riso salata ma primaverile, colorata e nello stesso momento buona e leggera. Avevo visto tempo fa una foto su IG di Patrizia Malomo, una bellissima tarte di riso…
Una tortilla che si crede una cheese cake. Gli ingredienti sono quelli della tortilla de patatas, il piatto spagnolo famoso nel mondo, ma andiamo per ordine. La sfida mtc n. 71 è stata vinta dalla nostra Mai Esteve - Il…
Come riciclare Il cioccolato avanzato. Questo mese di occupiamo del riciclo più dolce in assoluto, le uova di Pasqua. Non sempre avanzano, ma se per caso ne ricevete un buon numero e nonostante cerchiate di ingozzarvi, perché il cioccolato capperi…