Omelette non chiamatela frittata... Oggi è la giornata nazionale dell’uovo e noi vogliamo proporvelo nella sua veste più semplice e più elegante, dove dimostra tutta la sua genialità in un gioco di temperature e consistenze: l’Omelette, una delle basi della…
Alici al forno con insalata scarola. Quando parlo di alici/acciughe non posso non ricordare a tutti il rischio anisakis, è una mia mania? No è un mio modo di lavorare e di informare i miei lettori sui rischi che si…
Branzino marinato al miele d'arancio. Questo il titolo del mio post, volevo andare avanti ma non sarebbe stato più un post lo avrei dovuto pubblicare a puntate, i ricordi sono tanti e si dice che quando abbiamo molti ricordi stiamo…
Kremidotiganites - frittelle di cipolla, sono un'altra delizia dalla Grecia. Queste sono decisamente meno conosciute, ma vi garantisco sono ottime, certo bisogna amare le cipolle e non avere paura di quel leggero odore che rimane, basta non avere impegni mondani.…
Spezzatino di seitan con patate. Il mio spezzatino di seitan con patate è da leccarsi i baffi, sono felice di averlo fatto e mangiato, io non mangio carne ma ai miei figli la preparo e mi sono decisa di provare…
Baccalà alla portoghese. Questa volta andiamo in Portogallo e la ricetta che vi presento è un baccalà meraviglioso, ma a casa nostra siamo appassionati di baccalò, quindi godetevi la ricetta. Ingredienti Baccalà alla portoghese 1 filetto di baccalà (io prendo…
Polpette di pane e broccoletti. Pane avanzato tanto, non si può buttare, è un vero peccato, ma capita spesso che ne avanzi, allora deve venire fuori la fantasia che è dentro di noi e ci dobbiamo inventare ricette, salate e…
Zucchine ripiene in salsa di pomodoro. Le Zucchine sono per eccellenza le verdure estive più cucinate, vuoi per la loro versatilità, vuoi per il loro costo basso e vuoi perché chiunque può mettere in una padella due zucchine tagliate a…
Cicale di mare o canocchie in bellavista. Oggi i post sono due in uno, tutta roba di mare e mi pareva giusto fare un solo post, sono cose veloci e piccole, ma tanto buone. Il primo piatto: Cicala di mare,…
