Confettura di mele con zenzero e cardamomo. Approfittiamo dei mesi invernali per fare le confetture con le mele e non solo le mele. L'Autuno, inoltrato, è il momento di mettere sotto vetro il sole dell'estate: preparare le confetture. La frutta…
Marmellata d'arance. Finalmente siamo arrivate alla marmellata d'arance. È lei la regina della frutta conservata, la frutta regina dell'inverno con il suo carico di vitaminaC, sembra di mettere il sole dentro ai barattoli. Questo colore meraviglioso che ci rallegra le…
Confettura di mele al gusto strudel. Le mie ricette con le mele stanno aumentando. Molte sono ricette dei ricordi, le ricette dei miei vecchi libri di cucina, miei e di mia madre e delle riviste, che, nonostante i tanti traslochi…
Confettura di mele cotogne. Le mele cotogne non si mangiano come si mangia la frutta che conosciamo. Le mele cotogne sono legnose, sono piene di fibre e basta, non contengono acqua. Le mele cotogne profumano molto e le nonne le…
Confettura di pomodori verdi limone e zenzero fresco. Perché la confettura di pomodori verdi limone e zenzero fresco? Adesso se ne sente parlare abbastanza ma io l'ho conosciuta grazie alla nonna paterna, non sapeva cucinare, a quei tempi nelle grandi…
Confettura di prugne con anice stellato e chiodi di garofano. Anche questa volta ho usato le spezie per dare sapore alla mia confettura di prugne e il risultato è più che soddisfacente. Una buona dose di energia è quello che…
Confettura di albicocche con boccioli di rose e pepe di Timut. Le confetture sono tutte buone, ma non devono essere tutte uguali quindi ogni tanto mettiamo un po' di pepe, in questo caso non in senso figurato, il pepe mettiamolo…
Confettura di ciliegie, e non buttate i noccioli. Non è una preparazione velocissima la confettura di ciliegie, hanno il nocciolo e vanno tolti uno per uno con pazienza, altrimenti si rischia di ingoiarne uno o di rompersi un dente, però…
Marmellata di limoni al profumo di cardamomo. Avevo dei bellissimi limoni, grandi con una bella buccia soda, ordinati in Calabria insieme ad altra frutta e ortaggi di vario genere. Dopo un paio di giorni ho capito che se li avessi…
L'ultimo fine settimana l'ho passato nella bellissima Umbria, ho trovato e comprato tante cose "mangerecce. Uova ancora calde, ricotta, salsicce, e verdure. Poi sono stata attratta da un albero: un arancio, ma selvatico: il melangolo. Con le arance amare ci…