Intervista a Fausto Delegà, api-cultore. È italiano ma vive in Austria, a Vienna e la ama. È un giornalista ma dice di essere soprattutto un apicultore perché “ama le api e collabora con loro” . Si chiama Fausto Delegà e…
"Quel maledetto 4 novembre 1966 cominciò, per la verità, il giorno prima. Il cielo si fece color piombo e l'acqua per troppe ore venne giù a catinelle in Maremma e, soprattutto, in montagna. Fece buio prima quella sera, un oscurità…
Alici al forno con insalata scarola. Quando parlo di alici/acciughe non posso non ricordare a tutti il rischio anisakis, è una mia mania? No è un mio modo di lavorare e di informare i miei lettori sui rischi che si…
In estate si mangiamo più volentieri cibi crudi perché fa molto caldo e la voglia di accendere i fornelli è minima, quindi il pericolo di mangiare cibi contaminati aumenta andando incontro a maggiori rischi per la nostra salute perché bene…
Etichettatura del pesce: nome, produzione, cattura, per noi FAO 37. Oggi niente ricette, cioè niente ricette per come siamo abituati, ma una ricetta importante: impariamo a conoscere il mare e quello che ci sta dentro, quello che ci vendono, quello…
Il Roseto comunale di Roma. L'ultimo giorno, domani è l'ultimo giorno di apertura del Roseto comunale, e ci rivediamo l'anno prossimo con il prossimo concorso, il concorso internazionale che sceglie la rosa più bella, la più fragrante, la più elegante.…