Torta di mele caramellate. Ancora una torta di mele ma questa volta le mele sono caramellate e le mettiamo sotto, simile alla tarte tatin ma molto più semplice, una pasta completamente diversa. Questa pasta è molto simile al pan di…
Confettura di mele con zenzero e cardamomo. Approfittiamo dei mesi invernali per fare le confetture con le mele e non solo le mele. L'Autuno, inoltrato, è il momento di mettere sotto vetro il sole dell'estate: preparare le confetture. La frutta…
Cavolo violetto con miele, arancia, mirtilli, mela rossa e olio al peperoncino. Ripubblico la stessa ricetta con la mela rossa red moon, non potevo non provarla e devo dire che sta benissimo con gli altri ingredienti. I banchi del mercato…
Ciambella con confettura strudel. Oggi vi lascio una ciambella che sa di strudel, sì è proprio così, la mia confettura l'ho messa dentro all'impasto per la ciambella e vi garantisco un sapore unico, molto particolare. Ho fatto la confettura con…
Torta di mele. Semplice, la torta di famiglia, quella che faceva la nonna, quando arrivavano i nipoti per la merenda, la torta che sa di mele e basta. Vi lascio volentieri questa ricetta, simile a tantissime altre, ormai non inventiamo…
Torta delle rose alle mele. La torta delle rose è un dolce tipico della cucina mantovana. E’ preparata con pasta lievitata ricca di burro e zucchero che viene arrotolata e tagliata, quindi messa nella teglia e dopo cotta assume la…
Involtini di maiale con le mele. Sulle mele ho già scritto abbastanza ma quella di oggi è una ricetta particolare, presa da miei ricordi, o meglio dalle ricette di mia madre. Ho detto più volte che lei amava le conserve…
Confettura di mele al gusto strudel. Le mie ricette con le mele stanno aumentando. Molte sono ricette dei ricordi, le ricette dei miei vecchi libri di cucina, miei e di mia madre e delle riviste, che, nonostante i tanti traslochi…
Galantina di vitello con mela cotogna. Quella di oggi è una ricetta un po' particolare, non è un polpettone e non è proprio la galantina di pollo. Parlo della galantina di vitello, una ricetta meno complicata, ma di grande effetto.…
Flan di mele limoncelle. La limoncella è una mela di antica coltivazione, di origine sicuramente italiana, questa mela veniva coltivata diffusamente nell’Italia centro Meridionale ed in alcune regioni è ancora presente, a Roma si trova in molti mercati rionali, e…