Risotto all'olio extravergine con lardo di totano. L’olio extravergine è sempre stato al centro della mia cucina, deve essere buono e di prima categoria, sono toscana e sono nata con il culto dell’olio buono, mai al supermercato, così mi è…
Biscotti con uvetta e pinoli. Sono sempre alla ricerca di biscotti da mangiare la mattina appena sveglia. Non amo biscotti farciti con creme, cremine o gocce di cioccolato, appena sveglia mi piace un biscotto semplice, sì pinoli, sì anche uvetta…
Risotto con limone, ricotta e tonduja. Questa settimana il tema del nostro risotto per #ilclandelrisottodelvenerdi è “l’emozione”. “Emozioni” tanto per citare una delle più belle canzoni di Battisti che tutte noi leggermente datate ricordiamo molto bene. L’emozione, uno “Stato psichico…
Pesto di zucchine crude, lo conoscete? Io sono quella del "qualunque verdura può diventare pesto" e quindi ogni cosa, foglia o gambo o radice può essere pestata cruda o cotta, io preferisco sempre pestare le verdure crude perché conservano tutte…
Risotto alle fragole con crudo di gamberetti rosa. L'appuntamento settimanale con #ilclandelrisottodelvenerdi è arrivato come sempre, ormai è tappa fissa e devo dire che è divertente. La tappa di oggi era il risotto alle fragole #strawberryfieldsforever #campidifragolepersempre (Beatles!) e ci…