Spaghetti alla chitarra al pesto di fave con ricotta e pecorino. Gli spaghetti li ho preparati io con la . una delle tante eccellenze di questa regione e ho saputo da una cara amica Marianna Colantoni, fondatrice del sito Taste…
Risotto alla barbabietola rossa con crema di pecorino. Erano gli anni ‘80 e il localino, un ritrovo molto poco formale, di giovani e meno giovani era in via dei serpenti. Le Palmerie, conosciuto e apprezzato per le sue ricette particolari,…
Blondies alle fragole. Una delizia di cui sentivo la mancanza! I blondies sono la versione meno pesante, ma non per questo dietetica, dei brownies, i dolcetti americani tanto amati e tanto buoni, e poi ci sono i cookies, sempre americani.…
Torta tenerina al caffè e cioccolato. La torta tenerina al caffè è una variente della più conosciuta torta tenerina ferrarese al cioccolato. Questa in più profuma di caffè e vi garantisco che è meravigliosa, una cosa in più, Delicata come…
Timballo di anelletti alla palermitana. Non è il timballo del Gattopardo, quello famoso del principe di Salina conosciuto per il film, parliamo del più semplice e forse meno conosciuto timballo di anelletti alla palermitana. In Sicilia ci sono diversi modi…
Cassòla ricetta ebraico romanesca. La cassòla non esiste nei libri di cucina, quelli che conosciamo tutti, esiste solo nei libri di cucina ebraica, come leggo nel sito israelepersempre.com, e per questo motivo ogni famiglia ha la sua ricetta, con uvetta…