Il Peposo dell'Impruneta o alla Fornacina. E' un mio limite lo confesso, peggio una mia grave mancanza e non per poco tempo, per qualche mese, o solo qualche anno, no per tutta una vita non ho cucinato il Peposo dell'Impruneta…
Macco di fave. Màccu di favi in siciliano è un piatto tipico siciliano inserito nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani (P.A.T) del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali. Quindi siamo in terra di sicilia con una ricetta nata nella zona di Agrigento, nel comune di Raffadali…
Pappardelle ai funghi porcini per la Giornata Mondiale della Pasta. World Pasta Day compie 18 anni e noi la festeggiamo con il nostro per il Calendario del cibo italiano. La prima edizione si tenne a Napoli e fu decisa in…
Tortelli di zucca mantovani, ricetta classica per la GN dei Tortelli di zucca del Calendario italiano del cibo. È tempo di zucca. È buona, fa bene, costa poco. Queste tre cose dovrebbero farci invogliare a mangiarne di più, invece non è…
Castagnaccio. Ghirighio, baldino, pattona, migliaccio, o castagnaccio. Poi i necci, sì ci sono anche i necci, una specie di frittelle, dolci tipicamente autunnali, quando arriva la nuova farina di castagne, sì perché deve essere nuova la farina, per avere un…
Cornbread in padella, il pane di mais del ringraziamento. Il Cornbread è un pane comune della cucina statunitense, presente in modo particolare al sud e al sud-ovest del Paese, oltre ad essere un elemento tradizionale per le popolazioni dove la…
Una crostata particolare con le mele e la panna. Finita l'estate si ricomincia con i dolci, e le mele tanto amate, sono le protagoniste della prima crostata, che poi è una crostata un po' particolare. Voglia di avere il forno…