Polvere di porcini e miele di castagno per i ravioli. La sfida dell'mtc è finita ma il miele non finisce di passeggiarmi nella testa, insomma ha fatto parte della mia vita quindi in un modo o nell'altro entra nei miei…
Sticky toffee pudding. E' un dolce classico della tradizione inglese che viene preparato dai migliori chef. L'ingrediente principale sono i datteri, il dolce è abbastanza spugnoso e va servito con un caramello che lo rende unico, una volta assaggiato è…
Risolatte al miele con cardamomo e boccioli di rosa Eleonora Colagrosso del blog Burro e Miele e Michael Meyer con una ricetta a 4 mani, hanno vinto la sfida passata con una ricetta molto particolare e hanno scelto l’argomento della…
Branzino marinato al miele d'arancio. Questo il titolo del mio post, volevo andare avanti ma non sarebbe stato più un post lo avrei dovuto pubblicare a puntate, i ricordi sono tanti e si dice che quando abbiamo molti ricordi stiamo…
Pizzoccheri di Teglio sono un formato di pasta tradizionale della Valtellina, di Teglio. Si tratta di tagliatelle corte all'incirca 7 cm preparate con farina di grano saraceno e farina di frumento in percentuali diverse. Di farina di grano saraceno in…
Dalla romana alla giudia: il carciofo. La ricetta che vi propongo oggi è dello chef Troiani del ristorante "Il Convivio" di Roma e l'ho copiata su La Repubblica cronaca di Roma. Lo chef Troiani ha unito le due ricette più…
Chiacchiere, Frappe, Cenci...è carnevale! Il Carnevale è finito, rimane ancora il rito ambrosiano fino a sabato ma la nostra settimana andrà avanti fino a domenica e oggi tutte frappe e chiacchiere, se non le volete preparare più mettetevi da parte…
Pesto di cavolo nero e noci per i fusilli. Il cavolo nero è un tipo di cavolo senza la gemma centrale, foglie verde scuro con la superficie bollosa. Ricco di sostanze antiossidanti, sali minerali e vitamine soprattutto la C, è…
Vellutata di cavolo rosso. Siamo alla seconda giornata della settimana dei cavoli per il Calendario del cibo italiano nel sito Aifb ieri i post sono stati tanti e tutti molto belli e se qualcuno non avesse ancora letto l'articolo sui cavoli…