Le orecchie di Haman, così si chiamano i dolcetti che vengono preparati per la festa gioiosa del Purim, il carnevale ebraico e io li propongo per la settimana della cucina ebraica che trovate sul sito aifb Non sono esperta di cultura…
"Paccheri con crema di carciofo e ricotta su julienne di carciofi con cipolle al sale ripiene di bufala, spolverata di noci e terra di olive nere". La mia seconda ricetta per il contest "Pasta e mozzarella veggie style" organizzato da…
La cucina giudaico-romanesca: i carciofi alla giudia. Un piatto molto conosciuto a Roma e amato da romani e non, i ristoranti del ghetto ebraico sfornano carciofi anche quando non c'è neppure ombra di carciofi in nessun campo, loro riescono a…
Declinazioni di sarde in saor. Il saor o savor è un sistema per conservare alcune preparazioni, in particolare il pesce e nello specifico le sarde. Le sarde sono pesci molto poveri e con un forte sapore quindi questo metodo oltre…
"Un po' di Sicilia e tante stelle filanti di bufala per i miei rigatoni". Un piatto bellissimo da presentare ai vostri commensali con un sapore che racchiude alcuni dei migliori sapori della nostra penisola. Ho usato sapori forti che legano…
Terza preparazione per la sfida dell'Mtc di questo mese, "Crema di cavolfiore viola con cuore di carota e riso integrale", una crema preparata con il cavolfiore violetto siciliano, un cuore di carote e dentro riso integrale, sopra sale di Maldon…
Minestra di sedano rapa con cuore di cavolo nero riso e zucca caramellata. Il titolo è lungo la minestra invece no, la sua preparazione è semplice con verdure di facile reperibilità e senza attrezzi particolari, tutto a mano, solo un…
Questo post partecipa al “Calendario del Cibo Italiano 2016 – AIFB” e piu’ esattamente alla Giornata Nazionale della Pasta e fagioli, ambasciatrice della giornata è Sabrina Tocchio del Blog Natosottoilcavoloblog. Nel suo blog trovate la storia della pasta e fagioli e…
La mia ricetta per l'mtc53 "Minestra di borragine con patate viola, rosse e porri". Grazie Vittoria con la tua scelta mi hai fatta felice, amo le minestre in tutti i modi e con tutte le verdure, verdi o colorate che…
Ecco il mio contributo per il contest 2016 "Pasta e mozzarella veggie style" organizzato da Le Strade della Mozzarella "Fusilli con cavolfiore viola e melagrana su bufala liquida" una preparazione ottima con un occhio alla salute. Il cavolfiore viola è…