Ecco la mia ultima ricetta per la sfida di questo mese dell’Mtc n. 45: Il Bacio. Ho preparato prima il bacio dolce con un ripieno di amaretto, il secondo bacio ha un ripieno di melanzana candita, però anche questo è decisamente dolce, certo dipende da come vengono candite le melanzane e dalla qualità, il terzo, quello che vi sto proponendo è un bacio salato.
Un po' di tempo fa preparai delle melanzane candite utilizzando le melanzane rosse di Rotonda che mi erano arrivate in quantità industriali. Quella di Rotonda è una melanzana delicata e si presta ad essere candita, qui la ricetta. Ho pensato…
I Baci. I Baci fanno parte della nostra storia, non c'è San Valentino, Festa della Mamma o altra data inventata dalla nostra società consumistica che non abbia come scopo la vendita di Baci Perugina e quando ho letto che l'MTChallenge…
Sono rotondi, con un buco in mezzo e si chiamano "Occhio di bue". Sono i famosi biscotti che piacciono tanto ai bambini e anche agli adulti. I biscotti Occhio di Bue sono di morbida pasta frolla ma non sono biscotti…
Pane dei morti messicano. Siamo in Messico e la ricetta che vi propongo forse sarebbe più adatta ad essere preparata a novembre ma io il Messico ce l’ho adesso e adesso la faccio: il Pane dei morti messicano, buono, potrei paragonarlo alle nostre brioche, quelle classiche che si trovavano una volta, immaginatevi l’impasto dei maritozzi senza la panna. Una pasta con il tipico sapore di lievito come il savarin o il babà, lo adoro, è uno dei miei impasti preferiti.
Lasagne alla Pappa col Pomodoro. Le lasagne piacciono a tutti quindi proviamo a farle anche con la pappa col pomodoro che anche lei piace a tutti. Facciamo una pappa molto leggera e delicata abbastanza liquida, con tutti i sapori giusti,…
I muffin sono sempre una cosa bella da vedere e piacevole da mangiare. I Muffin alle mele con olio alla rosa ancora di più. Dolcetti piccoli con due morsi sono finiti e le preparazioni sono infinite, con la frutta fresca,…
Oggi ho voluto regalarvi la ricetta di un dolce brasiliano per eccellenza il Bolo de café. I dolci al caffè sono particolarmente buoni, vi posso garantire che non c'è paragone con la famosa chiffon cake tanto decantata che in fondo…