Siamo in india ed io comincio con una ricetta tipica di questo Paese, il riso, il Biryani vegetariano. Il Biryani è un riso basmati cotto a vapore e condito con un numero di spezie inimmaginabile, io adoro le spezie e…
Mia madre faceva delle bigné che erano delle opere d'arte, perfette, ed io ho imparato molto presto a capire la differenza fra le bigné comprate anche nelle migliori pasticcerie e quelle di vera pasta choux fatte in casa e poi…
Lasagne ai broccoli. Cosa si può dire di questo piatto? Tutto. Ero piccola quando mia nonna prima e mia mamma dopo preparavano le lasagne soprattutto la domenica. E' una ricetta importante si può considerare un piatto unico, sono presenti infatti…
Altra ricetta da Samoa, questa volta sono le frittelle con dentro la banana, Panikeke Lapotopoto, buone, dolci, soffici, e semplici, i piatti di Samoa sono molto semplici, molto naturali con pochi ingredienti ma gradevoli. Molta frutta, molto latte di cocco…
Bolle di pane con noci cannella e uvetta al rum. Nel nostro paese sono molti i pani dolci che vengono preparati durante le festività dei morti per esempio. E' tradizione di molte regioni omaggiare questa giornata con pani dolci, e…
Ho realizzato un desiderio, un hamburger vegetariano. Non spiegherò adesso i motivi della scelta di non mangiare più carne, è sicuramente una scelta etica. Vorrei dirvi però di provare a preparare un hamburger come questo e poi ne riparliamo. I…
Il nostro viaggio è iniziato e noi dell’Abbecedario culinario mondiale, fatte le valigie siamo partiti alla volta di Samoa la prima delle nostre tappe. Il viaggio sarà lungo durerà più di un anno e mezzo e ci portetà in molte città del mondo. Visiteremo luoghi sconosciuti e città famose, arriveremo anche in antartide e vedremo se ci sarà qualche buon piatto cucinato con ingredienti locali. Invitiamo chi vuole viaggiare con noi a preparare il trolley e a seguirci, non si vince nulla, ma si acquisiscono tante informazioni su cibo, usi e costumi sui paesi che visitiamo. Siamo un buon numero di foodblogger che ormai si conoscono, abbiamo viaggiato insieme per tutta la Vecchia Europa e quella nuova. Abbiamo scoperto angoli che non conoscevamo e ci è piaciuto talmente tanto che abbiamo deciso con la nostra Aiuolik, l’ideatrice di questa splendida avventura, di andare avanti alla scoperta del mondo e allora cosa aspettiamo?
Zucchine romanesche e peperoni corno, quelli verdi, dolci, sono le ultime verdure fresche della stagione, dopodiché entreremo nella stagione delle verdure invernali, broccoli e broccoletti, cicoria e cavoli, dal bianco cavolfiore al cavolo nero toscano che ci regala splendide ribollite…
Vi comunico che questa ricetta ha vinto il contest del Policlinico Federico II di Napoli, “Azienda ospedaliera Universitaria Federico II e Food Blogger: insieme per la salute. La ricetta giusta per il tuo benessere" I ceci sono legumi ricchi di…