Pane alla Zucca e Noci. Il pane era già noto all'homo erectus, la sua preparazione avveniva macinando dei cereali fra due pietre, e il prodotto così ottenuto era a sua volta mescolato con acqua. L'impasto finale veniva cotto su una…
Tagliatelle Nere alla Zucca e Timo. L'effetto cromatico è bello lo dobbiamo ammettere e il sapore ancora meglio. Sto parlando delle mie tagliatelle nere di farina di riso Venere. Il riso nero è nero non perché colorato nasce così e…
Giallo e piccante, il mio Riso Pilaf. La parola pilaf indica un sistema di cottura del riso, attraverso tale cottura si ottiene un composto con chicchi sgranati. Il termine "pílaf" deriva dal turco pilâv, a sua volta derivato dal persiano…
Torta di Riso per l'Mtc n.41 di settembre. Si riparte e la partenza mi piace. Il Riso. Dire che lo amo è riduttivo, vivrei di riso, in tutti i modi da bollito al più elaborato risotto, ma è stato scritto…
"Non sa Ella, signora Contessa, che Domineddio fece apposta il Lambrusco per inaffiare dell'animale caro ad Antonio abate? E io, per glorificare Dio e benedire la sua provvidenza, mi fermai a Modena a lungo a meditare la sapienza..." Così si…
Mi sono innamorata di questo fagiolo appena l'ho visto esposto in un bel negozio in Maremma, un negozio dove si trovano molte cose tipiche della mia terra, e il fagiolo prugnolo è tipico delle nostre zone e si coltiva fino…