Ancora una Chiffon cake, morbida, soffice e bella da vedere, una torta ormai diventata famosa. La Chiffon cake non è altro che il ciambellone americano, ma può diventare un dolce interessante, un dolce piacevole, un dolce gradevole, morbido, soffice e…
Chiffon cake arancio e limone per la sua sofficità. Sì e questa volta posso dire che è perfetta, non è questa la sua forma, ma per una mia sicurezza ho preferito farla in uno stampo a me molto caro e…
Una calda sera d’estate, con un tasso di umidità altissimo, Roma era incandescente e scappare lontano era il desiderio di ognuno. Un invito in un ristorante sito in una delle colline più belle che circondano la capitale è stato provvidenziale. Il Ristorante Aqua Mater nell’esclusivo giardino terrazzato del Golf Club di Castelgandolfo.
Ravioli di melanzana affumicata con pomodorini confit e polvere di cipolla di Tropea. Titolo lunghissimo, ricetta stupenda, un connubio perfetto con la melanzana affumicata, il pomodorino confit e la polvere di cipolla rossa, ravioli che non dimenticherete facilmente, Partiamo dall'inizio, la…
Al Gambero Rosso per la presentazione delle Guide pratiche. Quattro guide del Gambero Rosso con i consigli dello chef, del barman e del pizzaiolo, non era presente l'esperto di riso. Abbiamo assistito ad una performance di tre grandi della gastronomia, lo…
Acqua Cotta maremmana, la mia acqua cotta, diversa dalle tante che si trovano in tutta la Toscana, molto più semplice. Un'acqua cotta senza funghi, senza salsiccia, senza pancetta, con le verdure “sull’uscio” come si diceva una volta, cioè appena apri…
Piergoni con patate e cipolle, deliziosi ravioli che vengono fatti in molti paesi dell'est, Lituania, Estonia, Russia e farciti con varie verdure, c'è anche la versione dolce. Ingredienti per Pierogi con patate e cipolle: la pasta qui ho trovato…
E’ finita!. La Polonia è l’ultima tappa del nostro Abbecedario culinario d’Europa. Gennaio 2013 è cominciato il nostro splendido viaggio, un anno e mezzo, tante tappe, tanti Paesi, tante ricette, tanta storia, usi, costumi, geografia e storia. L’iniziativa più bella in assoluto, senza vincitori né vinti, senza premi, senza nulla, solo tanta voglia di stare insieme, di cercare ogni 20 giorni la ricetta giusta da cucinare e poi pubblicare, e l’emozione quando ad essere ambasciatrice sei tu. Mi sono divertita, ho conosciuto tanti piatti e letto tante notizie e curiosità che non conoscevo. Grazie Eloisa Vargiu, grazie ragazze, è stato un bel viaggio e chissà cosa succederà adesso?