Pecorara di Elice ai Germogli di Zucca. Ecco un'altra specialità di Elice, La Mugnaia di Elice, gli Anellini alla Pecorara. La Pecorara sono degli anelli di pasta abbastanza grossi, una pasta che lega molto bene con una verdura importante come…
Per parlare delle origini di questa pasta, bisogna andare indietro nel tempo, quando ancora sulle rive dei nostri fiumi erano visibili e numerosi i mulini. Si racconta che i mugnai della vallata del fiume Fino preparassero un impasto fatto con acqua…
Pumpernickel...il pane della Westfalia. Il mattoncino di pane nero, umido umido, con quel sapore misto fra il dolce e l'acido, quel pane così buono con un po' di burro e salmone, quel pane che quando lo mangi senti i pezzetti,…
Palline di semolino. Rientro questo mese nel gruppo di "Quanti modi di fare e rifare" con una morbida e a me cara ricetta: le palline di semolino del blog comeunfiorellinodirosmarino.blogspot.it. Dicevo a me cara, perché le faceva anche mia nonna,…
Pizza con acqua di governo delle mozzarelle di bufala. Acqua di governo, no acqua di filatura, acqua di governo...governo, filatura...filatura...chi in questi giorni, ha visitato facebook, avrà letto sicuramente, più di una volta queste due parole, ovviamente ai più non…