Tonno: come farlo home made. A chi non piace il tonno sott'olio? credo a nessuno. Purtroppo le scatolette con dentro "Tonno sott'olio" molto spesso non sono riempite con tonno, ma con altri pesci, che possono essere, quando va bene, squaletti,…
Sformato di cardi in cocotte. I cardi. Questa verdura meravigliosa ma tanto difficile da pulire, che quando la trovi al mercato già pulita esulti (per lo meno io) altrimenti sai che un paio di ore al lavello di cucina per…
L'ultimo fine settimana l'ho passato nella bellissima Umbria, ho trovato e comprato tante cose "mangerecce. Uova ancora calde, ricotta, salsicce, e verdure. Poi sono stata attratta da un albero: un arancio, ma selvatico: il melangolo. Con le arance amare ci…
Torre di crepes di farina di riso, farcite con cavolo rosso e robiola. L'ho inventata, questa volta non devo mettere nessun link, l'ho costruita appositamente per presentare questo bellissimo coppapasta della Guardini, è nuovo, in acciaio inox, ma la vera…
Pane tedesco alla birra con lievito in coltura liquida. È partito il progetto, fare e rifare ricette postate da noi o da altri, dai blog, o dai giornali, come dai libri di cucina, ricette viste e scritte al volo perché…