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“La parte più tenera” di Ruth Reichl, Stufato di maiale

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“La parte più tenera” di Ruth Reichl, Stufato di maiale. “Ho divorato quel libro”. È proprio il caso di dirlo perché il libro in questione noi ce lo siamo proprio divorato con la nuova rubrica di  “Mangia&leggi” di MagAboutFood. Divoreremo tanti libri e vi lasceremo tante ricette, molto spesso sconosciute. Si legge nell’articolo di Annarita Rossi, che trovate qui, che l’autore, senza saperlo ha inventato il food writing diventando la critica gastronomica più famosa d’America, raccontando della sua infanzia e della Regina della Muffa, sua madre , la quale “deliziava” gli ospiti con cibi spesso andati a male. Cercando di salvare i commensali, Ruth capisce che il cibo può essere pericoloso, può allontanare ma anche unire anime affini, come le succederà più avanti con la domestica di origini aristocratiche, la sig.ra Peavey e Alice, la domestica caraibica. Sarà solo più tardi, in casa di aristocratici che sperimenterà cibo di qualità e ne intuirà la potenza. “Senza accorgermene, iniziai a dividere le persone secondo i loro gusti. Come un bambino con un buon udito nato da genitori sordi, fui plasmata dall’handicap di mia madre, e scoprii che il cibo poteva essere una maniera per dare senso al mondo”.

Bene, noi vi porteremo in questo mondo magico del cibo nei libri. A tutti piace incontrare, mentre leggiamo un libro una frase che parla di cibo o addirittura una ricetta, ecco nella nostra rubrica troverete questo. Intanto oggi deliziatevi con la prima parte della nostra rubrica con tante meravigliose ricette. La mia ricetta è “Lo stufato di maiale alla birra” e come tutte le ricette con la birra è un tripudio di profumi e sapori, ve lo consiglio e vi rimando per la ricetta qui, nella rubrica Mangia&leggi

Stufato di maiale alla birra

Ingredienti per “Stufato di maiale dello swallow alla birra”:

  • 1 kg di spezzatino di maiale tagliato a cubi
  • 1 bottiglia di birra da 33 cl
  • olio, aglio, ecc.ecc.ecc.

Il resto andate a leggerlo qui, nella nostra rubrica  e lì troverete le altre ricette.

 

Buona giornata e alla prossima

 

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This Post Has 2 Comments

  1. Katia Zanghì

    Golosissimo e foto da sogno. Grande!

    1. TamTam

      Grazie Katia, è davvero molto buono, lo consiglio 😉

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