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Dalla Grecia Dakos, la frisella cretese con la feta

Dakos, Frisella Cretese

Dalla Grecia Dakos, la frisella cretese con la feta. Per il Club del 27 oggi vi presentiamo le insalate, ma non insalate normali, quelle del tipo apri la busta e rovescia nell’insalatiera, no no, le nostre insalate vengono quasi tutte dallo splendido libro dell’Mtc “Insalate da Tiffany”, uno dei libri più usato anche dagli chef per preparare insalate particolari, diverse, colorate, con tante belle verdure e anche tante proteine, come gamberetti, alici fritte, petto di pollo e tanto altro. Poi insalate di altre realtà come la mia dakos che viene dalla cucina greca, chiamata anche la “frisella cretese” tratta da “La Cucina Greca” di Jean-Michel Carasso, è una vera bontà.
Nella pagina del Club del 27 trovate tutte le insalate che sono state fatte per la nostra giornata.

 

Ingredienti per Dalla Grecia Dakos, la frisella cretese con la feta:

  • 1 frisella bianca o integrale grande a testa
  • pomodori maturi, io merinda
  • olive nere denocciolate o greche
  • feta, formaggio greco di capra
  • insalata songino per presentarla
  • origano, sale e pepe
  • aceto buono di vino
  • olio extravergne d’olia buonissimo

Preparate i pomodori tagliandoli a pezzettini, sbriciolate la feta e tagliate le olive. Passate velocemente la frisella sotto l’acqua e copritela con i pomodori, conditela con il sale, il pepe e l’origano quindi aggiungete la feta sbriciolata e secondo me anche qualche foglia di basilico se ce l’avete non ci sta proprio male. Aggiungete qualche oliva e servite subito prima che si bagni troppo. E’ buona, come primo, come secondo, brunch, e se preparata con le friselline è adata anche ad un antipasto

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This Post Has 24 Comments

  1. Pattypa

    Che bontà Tamara, fresca, gustosa, proprio buona! Un bascione e buon we

    1. TamTam

      grazie cara, davvero ottima 🙂

  2. ipasticciditerry

    Buona vero? Anche io ho optato per questa

    1. TamTam

      Io amo la cucina greca e la feta sta sempre nel mio frigo e se questa la unisci ad una bella frisella, beh la cosa migiorerà di sicuro, grazie Terry

  3. leila

    molto gustosa immagino, non vedo l’ora di provarla complimenti

    1. TamTam

      Come io sono curiosa di provare le altre immagino, sono le migliori insalate che si trovano in giro 😉

  4. barbara

    Buonissima! Adoro la cucina greca

    1. TamTam

      Grazie barbara anche io amo la cucina greca 🙂

  5. sabrina fattorini

    Amo anch’io la cucia greca, forse per quei sapori mediterranei tanto vicini ai nostri e questo è un piatto davvero da fare e rifare per tutta l’estate. Foto come al solito bellissime.

    1. TamTam

      Sabrina ciao, saranno i ricordi di quando andavo in vacanza da quelle parti e mangiavo di tutto, primo ero un’alice tanto ero magra e poi mi piaceva tutto quello yogurt come le paste intrise di miele mangiate in squallidi bugigattoli, anche un po’ sudici di qualche porticciolo sparso per l’egeo…il cibo greco mi piace tutto 😉

  6. Daniela

    Spettacolare! Da fare e rifare 🙂

    1. TamTam

      Decisamente la consiglio proprio, questo misto Calabria Grecia è ottimo, grazie Daniela

  7. Patty

    Ma sono pomodorini secchi quelli che vedo fare l’occhiolino sul dakos? Dei un genio!
    Secondo me il pomodoro secco come tocco finale, magari sminuzzato e mischiato a quello fresco ci sta da Dio.
    Dopo aver letto di tanti Dakos, mi sento che se non lo faccio divento matta!
    Bellissimo Tamara!

    1. TamTam

      Patty sì sono secchi io li uso molto, li metto in forno e li faccio seccare e poi li uso, o per una pasta, o da mangiare così e sono buonissimi, hanno quel sapore un po’ caramellato…di queste insalate io ne devo fare diverse, mi sono piaciute un sacco

  8. Gaia

    Come sono eleganti i tuoi dakos!

    1. TamTam

      Gaia li ho un po’ aiutati con l’insalatina, mis embravano troppo nudi 😉

  9. Tina

    Fatto anche io. Condivido l’idea che soprattutto d’estate vada bene a qualsiasi ora del giorno.

    1. TamTam

      E’ un buon piatto unico o secondo, per me piatto unico 😉

  10. Silvia

    Quel frisellone bello croccante sotto i denti… mmmm, che meraviglia!

    1. TamTam

      E’ proprio una meraviglia hai ragione 😉

  11. Elena Broglia

    bellissimi e saporiti, hai giocato con i colori e pure con i gusti, professionista!
    Questi dakos faranno parte di tante mie cene estive….

    1. TamTam

      Grazie ELena, sono ottimi, li ho serviti con l’insalatina perché da soli nel piatto mi sembravano tristi…;)

  12. Katia Zanghì

    Mai fatti,ma le tue foto fanno miracoli,e me ne è venuta una gran voglia. Bravissima, come sempre,.

    1. TamTam

      Kakia provali vedrai che ti piaceranno, io amo le friselle e la cucina greca, la feta nel mio frigo c’è sempre e la metto un po’ dapprtutto…saluti

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