Dalla Grecia Dakos, la frisella cretese con la feta
Dalla Grecia Dakos, la frisella cretese con la feta. Per il Club del 27 oggi vi presentiamo le insalate, ma non insalate normali, quelle del tipo apri la busta e rovescia nell’insalatiera, no no, le nostre insalate vengono quasi tutte dallo splendido libro dell’Mtc “Insalate da Tiffany”, uno dei libri più usato anche dagli chef per preparare insalate particolari, diverse, colorate, con tante belle verdure e anche tante proteine, come gamberetti, alici fritte, petto di pollo e tanto altro. Poi insalate di altre realtà come la mia dakos che viene dalla cucina greca, chiamata anche la “frisella cretese” tratta da “La Cucina Greca” di Jean-Michel Carasso, è una vera bontà.
Nella pagina del Club del 27 trovate tutte le insalate che sono state fatte per la nostra giornata.
Ingredienti per Dalla Grecia Dakos, la frisella cretese con la feta:
- 1 frisella bianca o integrale grande a testa
- pomodori maturi, io merinda
- olive nere denocciolate o greche
- feta, formaggio greco di capra
- insalata songino per presentarla
- origano, sale e pepe
- aceto buono di vino
- olio extravergne d’olia buonissimo
Preparate i pomodori tagliandoli a pezzettini, sbriciolate la feta e tagliate le olive. Passate velocemente la frisella sotto l’acqua e copritela con i pomodori, conditela con il sale, il pepe e l’origano quindi aggiungete la feta sbriciolata e secondo me anche qualche foglia di basilico se ce l’avete non ci sta proprio male. Aggiungete qualche oliva e servite subito prima che si bagni troppo. E’ buona, come primo, come secondo, brunch, e se preparata con le friselline è adata anche ad un antipasto
Questo articolo ha 24 commenti
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Che bontà Tamara, fresca, gustosa, proprio buona! Un bascione e buon we
grazie cara, davvero ottima 🙂
Buona vero? Anche io ho optato per questa
Io amo la cucina greca e la feta sta sempre nel mio frigo e se questa la unisci ad una bella frisella, beh la cosa migiorerà di sicuro, grazie Terry
molto gustosa immagino, non vedo l’ora di provarla complimenti
Come io sono curiosa di provare le altre immagino, sono le migliori insalate che si trovano in giro 😉
Buonissima! Adoro la cucina greca
Grazie barbara anche io amo la cucina greca 🙂
Amo anch’io la cucia greca, forse per quei sapori mediterranei tanto vicini ai nostri e questo è un piatto davvero da fare e rifare per tutta l’estate. Foto come al solito bellissime.
Sabrina ciao, saranno i ricordi di quando andavo in vacanza da quelle parti e mangiavo di tutto, primo ero un’alice tanto ero magra e poi mi piaceva tutto quello yogurt come le paste intrise di miele mangiate in squallidi bugigattoli, anche un po’ sudici di qualche porticciolo sparso per l’egeo…il cibo greco mi piace tutto 😉
Spettacolare! Da fare e rifare 🙂
Decisamente la consiglio proprio, questo misto Calabria Grecia è ottimo, grazie Daniela
Ma sono pomodorini secchi quelli che vedo fare l’occhiolino sul dakos? Dei un genio!
Secondo me il pomodoro secco come tocco finale, magari sminuzzato e mischiato a quello fresco ci sta da Dio.
Dopo aver letto di tanti Dakos, mi sento che se non lo faccio divento matta!
Bellissimo Tamara!
Patty sì sono secchi io li uso molto, li metto in forno e li faccio seccare e poi li uso, o per una pasta, o da mangiare così e sono buonissimi, hanno quel sapore un po’ caramellato…di queste insalate io ne devo fare diverse, mi sono piaciute un sacco
Come sono eleganti i tuoi dakos!
Gaia li ho un po’ aiutati con l’insalatina, mis embravano troppo nudi 😉
Fatto anche io. Condivido l’idea che soprattutto d’estate vada bene a qualsiasi ora del giorno.
E’ un buon piatto unico o secondo, per me piatto unico 😉
Quel frisellone bello croccante sotto i denti… mmmm, che meraviglia!
E’ proprio una meraviglia hai ragione 😉
bellissimi e saporiti, hai giocato con i colori e pure con i gusti, professionista!
Questi dakos faranno parte di tante mie cene estive….
Grazie ELena, sono ottimi, li ho serviti con l’insalatina perché da soli nel piatto mi sembravano tristi…;)
Mai fatti,ma le tue foto fanno miracoli,e me ne è venuta una gran voglia. Bravissima, come sempre,.
Kakia provali vedrai che ti piaceranno, io amo le friselle e la cucina greca, la feta nel mio frigo c’è sempre e la metto un po’ dapprtutto…saluti