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Flan di cardi

Flan Di Cardi
Flan di cardi. Una delle mie verdure invernali preferite è il cardo, somiglia al carciofo come sapore ma visivamente è più un sedano. Non è facile da pulire bisogna avere molta pazienza ed essere capaci, sfilare ogni gambo alla perfezione altrimenti quei fili ce li ritroviamo in bocca, inoltre ha bisogno di una lunga cottura in abbondante acqua. Il cardo appartiene alla famiglia dei carciofi (cinaria cardunculus) e dei carciofi ha lo stesso amaro.
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