Risotto pane burro e alici. Siamo di nuovo a venerdì e un nuovo risotto per #ilclandelrisottodelvenerdi è pronto, fatto, fotografato e mangiato e non vi dico cosa è questo risotto. Chi di noi non ricorda la fetta di pane con…
Risotto carciofi e bottarga per ricordare la Sardegna. Ho sempre amato vacanze tranquille anche quando ero diciottenne, a parte qualche puntatina nelle isole greche, il resto sempre molto soft. All'epoca non c'erano Ibiza e Formentera ma io non ci sarei…
Valpolicella Ripasso per un ottimo risotto per #ilclandelrisottodelvenerdi Connessione ristabilita dopo aver tempestato Vodafone di non so quante telefonate e 4 giorni di imprecazioni, e quindi posso pubblicare il mio risotto che avevo già annunciato sarebbe stato senza uva da…
Risotto Carnaroli ai piselli colorati e taleggio. Riso Carnaroli Cascina Alberona, piselli freschi appena sgranati, piselli farfalla essiccati, brodo vegetale molto leggero con sedano, finocchio e cipolla bianca. Anche oggi si rinnova il nostro appuntamento con #ilclandelrisottodelvenerdi diventato ormai un…
Crni rižot, risotto al nero di seppia. E' finito il nostro viaggio cominciato ad ottobre del 2014 con l'Oceania, tante città, tante realtà, tante ricerche per trovare piatti spesso difficili da realizzare, realtà dove si cucinano licheni o pinguini, per…